Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть. Отсутствует

Скачать книгу

(сваренные вкрутую) – 3 шт.

      • Квас – 1 л

      • Зеленый лук – 85 г

      • Зелень укропа – 20 г

      • Соль и горчица по вкусу

      Способ приготовления

      1. Отделяют желтки от белков и тщательно растирают их с горчицей и солью, после чего заливают квасом, хорошо перемешивают и ставят в холодное место на 45 минут.

      2. Рыбу, белки яиц и огурцы мелко нарезают. Зеленый лук промывают, мелко рубят и растирают с солью.

      3. Все перемешивают, добавляют кефир и соединяют с холодным квасом.

      4. При подаче на стол посыпают измельченной зеленью укропа.

      Первые блюда с овощами и грибами

Бульон с морковными звездочками и творожными клецками

      На 6 порций

      Калорийность 1 порции – 125 ккал

      Ингредиенты

      • Морковь – 70 г

      • Творог – 70 г

      • Сливочное масло – 80 г

      • Пшеничная мука – 20 г

      • Яйцо – 1 шт.

      • Овощной бульон – 500 мл

      • Вода – 1 л Соль по вкусу

      Способ приготовления

      1. Творог отжимают, протирают сквозь сито, соединяют с мукой, размягченным сливочным маслом (10 г) и яичным желтком.

      2. Белок взбивают в крепкую пену и аккуратно смешивают с творожной массой.

      3. Острым ножом ее разрезают на клецки, кладут в смазанный сливочным маслом (30 г) широкий сотейник, заливают подсоленной кипящей водой готовят в течение 15 минут.

      4. Морковь очищают, нарезают сначала кружочками, потом острым ножом оформляют их в виде звездочек и обжаривают в оставшемся масле.

      5. При подаче на стол клецки и морковные звездочки раскладывают по тарелкам и заливают крепким процеженным бульоном.

Бульон с репой и шпинатом

      На 5 порций

      Калорийность 1 порции – 122 ккал

      Ингредиенты

      • Морковь – 150 г

      • Корень петрушки – 40 г

      • Репа – 50 г

      • Лук-порей – 30 г

      • Шпинат – 45 г

      • Зелень петрушки – 20 г

      • Овощной бульон – 1,5 л

      • Оливковое масло – 15 мл

      • Соль по вкусу

      Способ приготовления

      1. Морковь, корень петрушки, репу очищают, нарезают тонкими брусочками и пассеруют в оливковом масле, затем заливают горячим бульоном, солят и варят под крышкой 30–35 минут.

      2. Добавляют мелко нарезанный лук-порей.

      3. Шпинат промывают, измельчают и тушат на слабом огне в небольшом количестве воды.

      4. Перекладывают шпинат в бульон и варят до готовности.

      5. Перед подачей на стол в каждую тарелку с горячим бульоном кладут измельченную зелень петрушки.

Щи вегетарианские с бобами

      На 6 порций

      Калорийность 1 порции – 113 ккал

      Ингредиенты

      • Белокочанная

Скачать книгу