200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу 200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов - Отсутствует страница 7

200 рецептов блюд на открытом воздухе: гриль, барбекю, шашлык из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов и фруктов - Отсутствует Кулинарные фантазии

Скачать книгу

по вкусу

      Способ приготовления

      Баранину нарежьте крупными кусками и натрите солью. Цукини помойте, нарежьте кружочками средней толщины и посолите.

      Подготовленные ингредиенты нанижите на шампуры, чередуя мясо и цукини, и жарьте над углями в течение 10–15 минут. После этого немного остудите баранину, снимите с шампуров и выложите на блюдо, сверху украсьте цукини, посыпьте нашинкованной зеленью укропа и подайте на стол.

      Шашлык из баранины с газированной водой

      Ингредиенты

      Баранина – 1,5 кг

      Репчатый лук – 7 шт.

      Базилик – 1 пучок

      Зелень петрушки – 0,5 пучка

      Газированная вода – 300 мл

      Красный и черный молотый перец, соль по вкусу

      Способ приготовления

      Баранину промойте и нарежьте порционными кусочками. Лук очистите и нашинкуйте. Зелень петрушки и базилик промойте, слегка обсушите с помощью салфетки и нарубите.

      Мясо натрите красным и черным перцем, выложите в эмалированную емкость, добавьте лук и зелень, залейте минеральной водой, перемешайте и держите в прохладном месте 12 часов.

      Подготовленное мясо нанижите на шампуры, посолите и жарьте над углями.

      Шашлык из баранины, маринованной в кефире

      Ингредиенты

      Баранина – 2 кг

      Кефир – 1 л

      Яблочный сок – 250 мл

      Чеснок – 5 зубчиков

      Шашлычный соус – 150 мл

      Соль и специи по вкусу

      Способ приготовления

      Баранину нарежьте кусочками среднего размера, залейте кефиром и оставьте на 2 часа.

      После этого жидкость слейте, мясо посолите, посыпьте специями, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и держите в прохладном месте 4 часа.

      Затем влейте яблочный сок и оставьте еще на 2 часа.

      Маринованную баранину нанижите на шампуры и жарьте над углями.

      Готовый шашлык подайте на стол с шашлычным соусом.

      Шашлык из баранины по-румынски

      Ингредиенты

      Баранина (корейка) – 2 кг

      Баклажаны – 6 шт.

      Оливковое масло – 200 мл

      Черный молотый перец и соль по вкусу

      Способ приготовления

      Баранину нарежьте порционными кусочками, посолите и поперчите.

      Баклажаны помойте, сделайте надрезы посредине вдоль и оставьте на 25–30 минут. После того как начнет выделяться сок, осторожно выжмите его, а затем посолите и поперчите надрезы.

      Кусочки баранины аккуратно поместите в баклажаны и нанижите их на шампуры так, чтобы те соединили края надрезов. Жарьте их над углями, периодически смазывая оливковым маслом.

      Шашлык из баранины по-индийски

      Ингредиенты

      Баранина – 1,5 кг

      Репчатый лук – 5 шт.

      Морковь

Скачать книгу