шт.;
морковь – 2 шт.;
зеленый салат – 1 пучок;
майонез – 100 г;
зеленый лук – 1 пучок;
соль по вкусу.
Закуска «Пикантная»
Капусту вымыть, крупно нарезать, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, затем откинуть на дуршлаг, растереть с солью и сахаром и лимонным соком. Морковь очистить и нарезать кружочками.
Для приготовления соуса в растительное масло положить перец и гвоздику, довести до кипения и остудить.
Капусту перемешать с морковью, выложить на блюдо, заправить соусом и подать к столу.
Состав: краснокочанная капуста – 400 г;
морковь – 1 шт.;
сахар – 1 ч. л.;
лимонный сок – 2 ч. л.;
растительное масло – 150 мл;
гвоздика – 1/4 ч. л.;
перец красный молотый, соль по вкусу.
Закуска из белокочанной капусты и зеленого горошка
Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью. Морковь очистить и нарезать соломкой. Яйцо очистить, нарубить. Зелень укропа вымыть. Капусту смешать с морковью, добавить зеленый горошек, рубленое яйцо, выложить в блюдо, полить майонезом, украсить веточками укропа и подать к столу.
Состав: белокочанная капуста – 400 г;
зеленый горошек – 100 г;
морковь – 1 шт.;
яйцо, сваренное вкрутую, – 1 шт.;
майонез – 100 г;
зелень укропа – 1 пучок;
соль по вкусу.
Закуска из белокочанной капусты и чеснока
Капусту вымыть, нашинковать, растереть с солью и сбрызнуть укусом. Чеснок очистить и растолочь. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Капусту перемешать с чесноком, выложить на блюдо, заправить сметаной, украсить петрушкой и подать к столу.
Состав: белокочанная капуста – 500 г;
чеснок – 3–4 зубчика;
сметана – 100 г;
3 %-ный уксус – 2 ч. л.;
зелень петрушки – 1 пучок;
соль по вкусу.
Закуска из белокочанной капусты и помидоров
Лук очистить и нарезать кольцами. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Помидоры вымыть и нарезать крупными ломтиками. Капусту вымыть, нашинковать, положить в кастрюлю, добавить соль, уксус и нагревать в течение 5–7 минут. Капусту смешать с морковью, луком и помидорами, добавить сахар, выложить на блюдо, заправить растительным маслом и подать к столу.
Состав: белокочанная капуста – 400 г;
помидор – 5–6 шт.;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
3 %-ный уксус – 2 ч. л.;
растительное масло – 4 ст. л.;
сахар – 1/4 ч. л.;
соль по вкусу.
Закуска из белокочанной капусты и картофеля
Капусту вымыть, нашинковать
