и нарезать маленькими кубиками. Зелень укропа вымыть, просушить и мелко нарубить. Все смешать, добавить консервированную морскую капусту, посолить, поперчить, заправить растительным маслом с добавлением уксуса.
Готовый винегрет перед подачей к столу украсить веточками петрушки.
Состав: картофель – 3 клубня;
морковь – 2 шт.;
соленый огурец – 2 шт.;
свекла – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
консервированная морская капуста – 1 банка;
растительное масло – 5 ст. л.;
3 %-ный уксус – 1 ч. л.;
зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.
Винегрет из копченой рыбы
Рыбу выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить от кожи и отделить мякоть от костей, нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками и соломкой. Огурец нарезать тонкой соломкой. Лук очистить, вымыть и мелко нарубить. Капусту слегка промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать посолить, поперчить, добавить сахар и заправить майонезом.
Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленным зеленым луком, украсить веточками петрушки и укропа.
Состав: копченая рыба – 1 шт.;
свекла – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
соленый огурец – 1 шт.;
картофель – 2–3 клубня;
квашеная капуста – 50 г;
майонез – 1 банка;
сахар – 1 ч. л.;
зеленый лук, зелень петрушки и укропа, сахар, перец и соль.
Винегрет из сардин
Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мякоть от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и положить на 30 минут в уксус. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурцы нарезать тонкой соломкой или кружочками. Капусту слегка промыть, откинуть на дуршлаг. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом.
Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Состав: свежие сардины – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1–2 шт.;
соленый огурец – 2 шт.;
свекла – 1 шт.;
квашеная капуста – 2 ст. л.;
растительное масло – 4 ст. л.;
3 %-ный уксус – 2 ст. л.;
зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Винегрет
