и другие сухофрукты – 300;
• сливки десятипроцентной жирности – 115;
• сливки двадцатипроцентной жирности – 215;
• сырки творожные сладкие – 320;
• сметана двадцатипроцентной жирности – 250;
• сметана тридцатипроцентной жирности – 270;
• относительно «жирные» сыры: сулугуни, брынза, «пошехонский» – 250;
• все плавленые сыры – 290;
• «жирные» сыры: рокфор, чеддер, «голландский», «эдамский» «российский» – 340–450;
• осетровые, балык, рыба в масле – 250–300;
• жирная говядина – 270;
• жирная баранина – 300;
• жирная свинина – 400;
• утка – 380;
• гусь – 300;
• ветчина – 300;
• «любительская» колбаса – 280;
• варено-копченая колбаса – 350;
• копченая салями – 400;
• грудинка, корейка – 450;
• черная и красная икра – 250;
• яичный желток – 330;
• растительное масло – 900;
• сливочное масло – 750–1100;
• маргарин, майонез – 730;
• семечки, орехи – 650;
• виноградный сок – 75;
• варенье (включая на ксилите или фруктозе), мармелад, зефир – 300;
• мед – 320;
• сахар, карамель, песочное пирожное с кремом – 400;
• бисквитное пирожное с кремом – 430;
• халва – 500;
• шоколад – 550;
• пиво – 60;
• квас – 100;
• сухие вина – 80;
• сухое шампанское – 100;
• сладкие вина – 150;
• водка – 300;
• коньяк – 360.
Сбалансированность пищи
Кроме калорийности пищи, имеет значение ее сбалансированность, иначе говоря, соотношение белков, жиров и углеводов в суточном пищевом рационе. Белки должны составлять в нем 15–20 %, углеводы – 50–55 %, жиры – 30 %. Нелишне знать, что, употребляя в пищу один грамм жира, наш организм получает девять килокалорий, которые полностью им усваиваются. При употреблении одного грамма белка, мы получаем четыре килокалории, одна из которых используется в процессе усвоения этого самого грамма белка. Один грамм углеводов дает нам те же четыре килокалории, но на их усвоение придется потратить целых две.
Отсюда можно сделать вывод, что уменьшение удельного веса жирной пищи в суточном рационе значительно снижает калорийность пищи и помогает избежать ожирения. Кроме того, ограничение употребления животных жиров предотвращает развитие атеросклероза.
Белки требуются организму для построения тканей и органов в целом. Белки бывают животного и растительного происхождения. Употребление продуктов, содержащих белок, практически не оказывает влияние на уровень содержания
