перестает выделять достаточные количества инсулина),что приводит к сахарному диабету (количество больных сахарным диабетом удваивается каждые 15 лет);
сахар ослабляет иммунитет;
повышенные концентрации сахара в крови ослабляют стенки сосудов, ускоряя развитие атеросклероза и артериальной гипертонии, тем самым косвенно влияя на смертность в результате сердечно-сосудистых заболеваний;
излишек сахара провоцирует развитие воспалительных и дистрофических заболеваний суставов;
сахар вызывает дефицит минеральных солей и микроэлементов;
наличие сахара в ротовой полости является питательной средой для бактерий с последующим развитием кариеса;
сахар в повышенных концентрациях сильно раздражает слизистые оболочки желудка и кишечника, ухудшая процессы переваривания пищи;
сахар в желудке является питательной средой для болезнетворных бактерий, способствую тем самым развитию и обострению язвенной болезни;
вследствие изменения рН сахар увеличивает риск воспалительных заболеваний кишечника, язвенного колита и болезни Крона;
сахар в значительной степени способствует развитию грибковых заболеваний;
сахар участвует в патологических механизмах формирования аллергических заболеваний, в том числе, астмы;
сахар подозревают в участии в патогенезе рассеянного склероза.
Мы представили лишь часть осложнений и заболеваний, вызванных употреблением сахара. Более подробную информацию по данной проблеме можно найти в литературе (W.Dufty, 1975, N.Appleton, 1989, A.Lee, 1992, E.Abrahamson, A.Peget, 1977 и др.) и интернете, например, на сайте www.nanceappleton.com, где описано 76 подтвержденных научными исследованиями механизмов негативного влияния сахара на наше здоровье.
В связи с отсутствием какой-либо адаптации человеческого организма к сахару, подозревается, что подобных механизмов значительно больше, и связаны они с недостаточной приспособленностью метаболических процессов нашего организма к повышенным концентрациям глюкозы.
Сахар и онкологические заболевания
Особо отметим, что сахар может быть одной из причин ускоренного роста раковых клеток, которые интенсивно растут и требуют усиленного питания, на что еще в середине прошлого столетия обратил внимание нобелевский лауреат проф. O. Warburg.
Последующие исследования подтвердили, что повышенное содержание сахара в диете имеет связь с раком кишечника, поджелудочной железы, яичников, легких (D.S.Michaud и соавт. 2002, S. Franceschi и соавт., 2001, L.A.Augustin и соавт., 2003, DeStefani, 1998).
Вот к чему может привести нарушение простых принципов правильного питания! Отсутствие адаптации нашего организма к сахару объясняется очень просто – его практически не было в природе. А если не было, не нужно было создавать механизмов утилизации.
Метаболизм человека приспособлен преимущественно к постепенному притоку энергии, что имеет
