нашинкованный лук. Тушите в течение 5 минут.
4. Положите соль, перец и воду, продолжайте тушить еще 5 минут.
5. Готовый фарш остудите и разделите на три части.
Ингредиенты на 3 пирога
✓ 1 кг свежей черемши;
✓ 400 г осетинского сыра;
✓ 1 ч. ложка соли;
✓ ½ ч. ложки перца;
✓ 2 ст. ложки сливочного масла;
✓ 3 ст. ложки сметаны.
Приготовление
1. Тщательно вымойте листья черемши и мелко нарежьте их соломкой.
2. Натрите на крупной терке сыр, добавьте его к нарезанным листьям черемши. Положите сметану, мягкое сливочное масло, посолите и поперчите.
3. Полученную начинку разделите на три части и скатайте в форме шариков.
Ингредиенты на 3 пирога
✓ 1 кг тыквы;
✓ 400 г осетинского сыра;
✓ 1 ч. ложка соли;
✓ 2 ст. ложки сливочного масла;
✓ 3 ст. ложки сметаны;
✓ 1 ч. ложка соли;
✓ 1 ч. ложка чабера (ароматная перечная трава, похожая на черный перец);
✓ 1 средняя головка репчатого лука;
✓ 5 ст. ложек растительного масла.
Приготовление
1. Вымойте тыкву, разрежьте ее на 4 части. Очистите от кожуры, выньте семена, натрите на крупной терке.
2. Очистите и нарежьте мелкими кубиками репчатый лук.
3. Разогрейте сковородку, налейте растительное масло и обжарьте лук, а затем тыкву. Дайте немного остыть.
4. Натрите на крупной терке сыр.
5. Перемешайте сыр и тыкву, посолите, поперчите, добавьте чабер.
6. Полученную начинку разделите на три части. Скатайте в форме шариков.
Ингредиенты на 3 пирога
✓ 2 стакана фасоли;
✓ 1–2 зубчика чеснока;
✓ 2 ч. ложки соли;
✓ 2 ст. ложки сливочного масла;
✓ ½ ч. ложки черного молотого перца;
✓ 2 средние головки репчатого лука;
✓ 5 ст. ложек растительного масла;
✓ 1 ст. ложка свежей мелко нарубленной кинзы.
Приготовление
1. Вымойте фасоль и поставьте вариться.
2. Варите в течение 20 минут, затем воду слейте. Еще раз залейте фасоль холодной водой и снова варите в течение 30 минут, затем слейте и дайте ей остыть.
3. Очистите и нарежьте мелкими кубиками репчатый лук.
4. Разогрейте растительное и сливочное масло, обжарьте до золотистого цвета лук и оставьте его остывать.
5. Остывшую фасоль пропустите через мясорубку и соедините с обжаренным репчатым луком.
6. Добавьте мелко нарезанный чеснок, черный молотый перец, соль и мелко нарезанную кинзу.
7. Тщательно перемешайте полученную смесь.
8. Начинку разделите на три части и скатайте
