дефицит межсуставной жидкости и предупреждает деформацию хрящей. Одновременно обеспечивает правильную (и без болей) работу суставов, особенно тазовых и коленей, подвергающихся наибольшим нагрузкам. При частом употреблении студня предупреждается артрит и проходит в начале развития заболевания.
МОРКОВЬ по-корейски
Для её приготовления потребуется:
морковь – 500грамм.,
лук репчатый – 1штука.,
чеснок- 2 зубчика.,
растительное масло – 60мл.,
уксус 9% – 2 ст.ложки,,
кориандр – ¼ ч.ложки.,
сахар – щепотка.,
красный острый молотый перец – по вкусу.,
черный молотый перец – по вкусу.,
соль – по вкусу.
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой (или натереть на терке для корейской моркови).
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Кориандр положить на разделочную доску, прижать плоской стороной широкого ножа и раздавить.
Морковь посыпать кориандром, красным и черным молотым перцем (вместо этих специй можно взять покупную смесь специй для корейской моркови), солью, сахаром, добавить чеснок.
Луковицу очистить и мелко нарезать. На сковороде хорошо разогреть растительное масло, выложить лук и жарить, пока лук не станет зажаристым. Лук удалить из сковороды при помощи специальной ложки с отверстиями (масло должно остаться в сковороде) и выбросить.
Горячим маслом полить морковь с чесноком и специями и хорошо перемешать. Добавить в морковь уксус и перемешать. Морковь убрать в холодильник и охладить.
САЛО СОЛЁНОЕ
Для его приготовления потребуется:
сало свежее – 1 килограмм.,
чёрный перец молотый– 20 грамм.,
паприка сладкая – 20 грамм.,
соль – 100грамм.,
сахар – 50 грамм.,
чеснок – 50грамм.,
лавровый лист – 5 грамм.,
соус соевый – 50 грамм.,
масло растительное – 100 грамм.,
красный перец молотый – 10 грамм.,
Снимаем кожу с куска сала.
Тщательно моем сало и кладем промытый кусок на чистую салфетку пока отдохнуть)))
Готовим так называемую «намазку» – если мы любим сало с черным перцем – основной ингредиент «намазки» соответственно – черный перец., если мы любим сало с красным перцем – основной ингредиент «намазки» - сладкая паприка. Ну и красный перец там будет присутствовать, только в небольшом количестве.
«Намазка с черным перцем» – приготовить глубокую миску, в нее насыпаем соль, сахар, мелко нарезанный чеснок , черный
