твердый сыр (например, пармезан).
Для заправки:
анчоус ( можно заменить сельдью, если с анчоусами не получилось) – 2 филе.,
чеснок – 1 зубчик.,
майонез – 5 ст. ложек.,
дижонская горчица – 1 ч. ложка.
Белый хлеб подсушить и протереть в блендере в крупную крошку. Растопить в глубокой сковородке сливочное масло, немного посолить и смешать с крошками, масло должно покрывать их равномерно. Обжарить до хруста и остудить.
Вскипятить воду в кастрюле, обильно посолить. Затем опустить в кипящую воду яйца. Довести до кипения, варить 1 минуту, снять с огня и держать в воде около 10 минут. После чего остудить под ледяной водой, аккуратно очистить, разрезать вдоль на две части.
Пока яйца варятся, сделайте заправку. Измельчите в ступке филе анчоуса с зубчиком чеснока, смешайте с майонезом и дижонской горчицей.
Размять яичные желтки и смешать их с заправкой, посолить и поперчить, если требуется. Разложить желтковую смесь по половинкам из яичных белков.
Выложить яйца на тарелку, засыпанную большими салатными листьями, посыпать хрустящей крошкой и натертым сыром и подавать)))
Яйцо – единственный натуральный продукт с наиболее сбалансированным сочетанием питательных веществ, микроэлементов, витаминов и аминокислот.
Куриный белок по своим полезным свойствам лучше рыбного или мясного. В 100 граммах продукта находится целых 13 грамм чистого белка.
В яйцах содержится холин, который благотворно влияет на работу нервной системы. Селен и лютеин – известные мощными антиоксиданты. Каротиноиды предотвращают возрастную потерю зрения, в том числе – катаракту.
Витамин E отвечает за работу кровеносных сосудов и сердце. Витамин А укрепляет иммунитет. Витамин D полезен для костей и зубов. Яйца богаты протеином, которые нужны для энергии. Поэтому для поддержания фигуры рекомендуется съедать 1 куриное яйцо в день.
Сочная домашняя БУЖЕНИНА
Для её приготовления потребуется:
свинина – 1200 граммов.,
соль – 3 ч.ложки.,
сахарный песок – 1 ч.ложка.,
перец молотый (у меня смесь из пяти перцев) – 1 ч.ложка.,
чеснок – 2 зуб для измельчения + 6-8 для мяса.,
паприка красная сладкая – 2 ч.ложки.,
масло растительное – 50 граммов.,
прованские травы – 1 ч.ложка.,
морковь чищеная – 2 штуки.
Готовим намазку –
Смешиваем все специи (соль, сахарный песок, смесь перцев, паприку, мелко нарезанный чеснок, прованские травы), вливаем растительное масло и перемешиваем.
Нарезаем морковь по горизонтали
