Filosofía en la cocina. Francesca Rigotti

      Índice

       Introducción

       Capítulo primero. Saber y sabor

       1. Palabra y comida

       2. Poesía y literatura alimentaria (primera parte)

       3. Intermedio pedagógico

       4. Poesía y literatura alimentaria (segunda parte)

       Capítulo segundo. Naturaleza y cultura

       1. Lo cocido y lo crudo

       2. Cuestiones de competencia

       3. La boca

       Capítulo tercero. Teoría y práctica de cocinar palabras

       1. Cocina y alquimia

       2. Recetas y modelos ideales

       3. El cocinero

       Capítulo cuarto. La cocina filosófica

       1. El uno y lo múltiple

       2. Digestión y asimilación

       Capítulo quinto. El régimen filosófico

       1. La comida de Atenas

       2. La dieta filosófica

       Capítulo sexto. El apetito de los filósofos

       1. Placer del estómago y placer del espíritu (Platón, Epicuro, Aristóteles)

       2. Hambre y sed del alma y de la mente (Dante)

       3. Hombres y mujeres en la cocina (Kant, Condorcet)

       4. Náusea y ayuno del filósofo (Sartre, Wittgenstein)

       Capítulo séptimo. Comidas y bebidas filosóficas

       1. El pan de la verdad

       2. Palabras de leche

       3. Ex ovo omnia

       4. La fenomenología del «espíritu»

       Capítulo octavo. Exceso de comida y de palabras o el pecado de gula

       1. Vicios y pecados

       2. Glotonería y locuacidad

       Notas