Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica. Edwin Causado Rodríguez

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físico-químicas del snack de mango deshidratado

       Rodajas de berenjena deshidratada

       Identificación del producto

       Presentación del producto

       Usuarios

       Sustitutos

       Sistema de distribución

       Nombres

       Precio

       Características físico-químicas de la materia prima (berenjena)

       Ají en polvo

       Identificación del producto

       Presentación del producto

       Usuarios

       Sustitutos

       Sistema de distribución

       Nombre

       Precio

       Características físico-químicas de la materia prima (ají)

       Identificación de las maquinarias y equipos más convenientes para un mejor proceso tecnológico y de optimización de recursos en el marco de los productos seleccionados

       Capacidad instalada (diseño nominal)

       Escenarios de capacidad instalada

       Programación nominal

       Meta de producción

       Estudios de métodos y tiempos

       Estándares de tiempo de operaciones diseñadas

       Proceso de despulpado de mango de hilaza

       Diagrama de Gantt para el proceso de despulpado de mango de hilaza

       Cantidad de talento humano necesario

       Proceso de snack deshidratado, rodajas de berenjenas deshidratadas y ají molido

       Diagrama de Gantt para los procesos de snack de mango, rodajas de berenjenas y ají en polvo

       Cantidad de talento humano necesario para los procesos de snack de mango, rodajas de berenjenas deshidratada y ají molido

       Snack de mango de azúcar

       Rodajas de berenjenas deshidratadas

       Ají molido

       Programa de producción

       Maquinaria y equipo

       Composición de la asociación

       Conclusiones y recomendaciones parciales

       Inventario de capacidades agroindustriales y logísticas

       Cantidad, tipo de constitución y características relevantes de las empresas agroindustriales hortofrutícolas en el departamento del Magdalena

       Cantidad de plantas procesadoras hortofrutícolas en el departamento del Magdalena

       Tipo de constitución y características relevantes de las plantas procesadoras hortofrutícolas en el departamento del Magdalena

       Tecnologías de mejoramiento de calidad y herramientas de planificación de producción en las empresas agroindustriales hortofrutícolas del Magdalena

       Selección de las plantas procesadoras de alimentos de los departamentos de Atlántico, Bolívar, Cesar y Córdoba para análisis

       Diseños de las plantas procesadoras de alimentos existentes en el departamento del Magdalena

       Bananitas

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