Японская кухня. Анастасия Красичкова

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Японская кухня - Анастасия Красичкова страница 14

Японская кухня - Анастасия Красичкова Кулинария

Скачать книгу

из окуня с тофу и овощами

      217 ккал, 30 мин, 2 порции.

      Продукты:

      200 г филе морского окуня

      150 г тофу

      1 огурец

      1 помидор

      1 столовая ложка растительного масла

      1 столовая ложка крахмала

      соевый соус

      листья зеленого салата

      перец

      соль

      Филе окуня промыть, обсушить салфеткой, посолить, поперчить, обвалять в крахмале и обжарить в растительном масле с обеих сторон. Слегка охладить, нарезать полосками. Тофу нарезать небольшими кусочками. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Огурец и помидор вымыть, нарезать кружочками. Кусочки окуня и тофу выложить на листья салата, оформить кружочками помидора и огурца. Подать закуску к столу с соевым соусом.

      Острая закуска из лосося

      209 ккал, 30 мин, 2 порции.

      Продукты:

      250 г филе соленого лосося

      1 дайкон

      1 яйцо

      1 столовая ложка растительного масла

      1 столовая ложка винного уксуса

      1 столовая ложка соевого соуса

      0,25 чайной ложки васаби

      листья зеленого салата

      соль

      Филе лосося нарезать тонкими ломтиками. Соевый соус смешать с васаби, смазать приготовленной смесью ломтики рыбы, свернуть их в виде рулета. Яйцо сварить вкрутую, охладить, очистить, нарезать кружочками. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Дайкон вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить, заправить маслом и уксусом, перемешать. Выложить дайкон горкой на листья салата, вокруг положить кусочки рыбы. Украсить закуску кружочками яйца.

      Тофу – творог, приготовленный из соевых бобов. В японской кулинарии он входит в состав салатов, закусок, первых и вторых блюд. Тофу хорошо сочетается со свежими и маринованными овощами, пряной зеленью, рыбой и морепродуктами. Очень вкусен и в маринованном или жареном виде.

      Закуска из горбуши с овощами

      203 ккал, 25 мин, 2 порции.

      Продукты:

      200 г горбуши

      100 г маринованной моркови

      100 г маринованной морской капусты

      1 стебель лука-порея

      2 помидора

      1 столовая ложка лимонного сока

      1 столовая ложка соевого соуса

      зелень сельдерея

      Зелень сельдерея вымыть. Лук-порей вымыть, нарезать кольцами. Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Горбушу разделать на филе, нарезать тонкими ломтиками. Морковь смешать с морской капустой, выложить в миску, сверху положить горбушу, помидоры и лук-порей. Полить закуску лимонным соком, смешанным с соевым соусом, украсить листиками сельдерея.

      Слоеные пирожки с семгой

      328 ккал, 45 мин, 4 порции.

      Продукты:

      500 г слоеного

Скачать книгу