с гвоздикой (В турку с горячим кофе положите 1—2 шт. гвоздики, желательно на завершающей стадии приготовления, – этого достаточно, чтобы придать напитку яркий вкус и аромат. Добавлять гвоздику в кофе можно, как в виде целого бутона, так и в виде свежемолотого порошка).
– Горячий напиток с лимоном, медом и гвоздикой (Горячий напиток с лимоном и медом, иногда с имбирем или гвоздикой, является одним из традиционных средств против боли в горле и симптомов простуды. Как известно, мед и лимон обладают антисептическими свойствами, а гвоздика полезна для горла. Рассмотрим восхитительный вариант этого напитка, предложенную Роуз Шульман, автором кулинарной книги «The Very Best of Recipes for Health». Рецепт. Ингредиенты для 2 порций: 4 ломтика лимона Мейера (Мейер – более мягкий и сладкий сорт лимона); 1 ст. л. нарезанного имбиря; 2 гвоздики; 1/8 ч.л. куркумы (которая придает напитку красивый цвет и привносит противовоспалительные и антиоксидантные свойства); 2,5 стакана кипятка; 2—3 ч.л. меда; щепотка кайенского перца. Процедуры: Поместите ломтики лимона, имбиря, гвоздики и куркумы в чайник и залейте кипятком. Перемешайте с медом, накройте крышкой и дайте настояться в течение 30 минут. Процедите и если хотите прогрейте, но не кипятите. Перед подачей на стол добавьте маленькую щепоточку кайенского перца. Этот напиток можно хранить в холодильнике в течение суток. Разогревать при необходимости следует не доведя до кипения).
– Ванильно-пряное молоко (Это идеальный напиток перед сном. Вам понадобится молоко (веганы могут использовать миндальное молоко), экстракт ванили, кленовый сироп, мускатный орех, 1 гвоздичку и палочку корицы. Доведите молоко до кипения, а затем подержите на слабом огне примерно 10 минут. Снимите с огня и оставьте на 5 минут. Затем добавьте немного кленового сиропа и несколько капель ванильного экстракта и перемешивайте все вместе примерно 1 минуту. Убираем палочку корицы и гвоздичку из чашки. Посыпьте напиток мускатным орехом).
– Вассайл (Wassail) (Во Франции в канун Рождества варят большую кастрюлю горячего Вассайла – праздничного напитка с чудесным запахом и потрясающим ароматом. Wassail – более вкусный аналог яблочного сидра. Этот напиток, в состав которого входят: гвоздика, яблоко, корица, лимон, апельсин, имбирь и мускатный орех, представляет собой безалкогольный рецепт вассайла. При желании взрослым можно, конечно, добавить алкоголь. Рецепт: Чтобы приготовить острый вассайл, прежде всего, проткните кожицу нескольких яблок. Положите яблоки, остальные ингредиенты и специи в большую кастрюлю. Варите на медленном огне в течение 45 минут. Удалите яблоки и гвоздику. Подавать следует теплым).
– Сбитень (Сбитень – это легкий напиток, приготовленный на основе воды, меда, специй, возможно, с добавлением фруктового сока или красного вина. Специи, входящие в состав этого напитка известны как сильные союзники для борьбы с простудой и вирусными заболеваниями. Предлагаемый здесь вариант сбитня также содержит клюкву, богатую витамином
