цвета.
• Колбаса, сосиски, сарделька
Всё из остатков колбасных изделий подойдет в качестве основы для этого омлета. При обжарке можно добавить репчатый лук, лук-порей, помидор и т. д.
Мы не всегда могли купить хорошую колбасу, но, когда хотелось «чего-нибудь вкусненького, колбасного», мы делали заменители колбасы из тех продуктов, которые можно было найти в магазине. Например, из сердца. Говяжье сердце можно найти практически в любом магазине, его редко покупают, так как, видимо, не очень понимают, что с ним можно сделать. Мы же очень даже знали и использовали сердце на 120%. Вот наш «секрет».
Покупаем сердце, моем, если оно большое по размеру, то режем на две-три части и кладем в кастрюлю. Заливаем водой, добавляем морковку, репчатый лук, другие «корешки» и соль-перец. По сути, всё то, что нужно для приготовления бульона из мяса или птицы. Мы об этом будем подробно говорить в разделе «Обед». Варим на среднем огне 40 минут. В результате получаем прекрасный душистый бульон, который можно будет использовать для приготовления супов, а также большие кусочки вкусного мяса. Мясо нарезаем кусочками и либо едим просто так, делая бутерброды, либо используем в омлетах, поджаривая вместе котлет и подавая с гарниром.
Почему мы использовали сердце на 120%? Всё лишнее, что приходилось вырезать из сваренного сердца: прожилки, жирные бока и т.д., с благодарностью съедали наши собаки. Реально – не оставалось ни кусочка лишнего, ничего не выбрасывалось. Очень экономный вариант полезного «заменителя колбасы».
Э-э-эх, попадёшь к вам в дом – научишься есть всякую гадость. Валяй, тащи свою колбасу!
• Котлета
Если у вас от ужина осталась одна куриная или мясная котлета, то их тоже вполне можно использовать в этом блюде.
• Картошка
Да, к котлете можно добавить одну-две отварные картофелины или остатки жареной картошки. Тоже будет вкусно.
Я думаю, что даже этот неполный список того, что можно использовать при приготовлении омлета, навел вас на мысль, что омлет поможет вам сэкономить и избавиться от остатков какой-то вкусной еды от прошлого ужина или обеда. Взрослых, конечно, ещё может обрадовать поджаренный бекончик или острые колбаски, но детям это есть совсем неполезно. Экспериментируйте, пробуйте, придумывайте свои варианты наполнителей для омлета.
Сосиски, сардельки, колбаса
Да, сваренные сосиски, сардельки или круглый кусочек поджаренной с двух сторон на сковородке докторской колбасы – это очень вкусно. И даже если это противоречит современным представлениям о здоровом питании. Особенно если в качестве гарнира идет нежный зеленый горошек из баночки «Бондюэль», яичница, помидорчики-огурчики или что-то еще, что вам нравится. И обязательно к этому какой-нибудь томатный соус. И свежая зелень.
