яркие и часто токсичные соединения, и ничего никого не смущало. Да, были попытки ограничить количество красителей и создать перечень разрешенных. Но ситуация поменялась после директивы ЕС 62/2645/ЕЕС в 1962 году [51]. Тщательные токсикологические исследования действительно привели к тому, что список разрешенных синтетических красителей сократился. Были одобрены 36 красителей, 16 из которых – синтетические.
Впрочем, каждая страна решала для себя, что пускать на рынок. СССР тоже пошел своим путем. «Не все, что запрещено, может быть разрешено. Давайте ограничим на всякий случай красители. А то мало ли что», – сказали наши ученые и ограничили список искусственных красителей сначала до семи, а потом и до двух – желтого и синего [52]. Но для получения гаммы RGB[8] нужен был еще и красный. И в СССР спешно разработали несколько своих красных красителей.
Правда, после распада Союза к нам вернулись синтетические красители, прочно ассоциирующиеся у некоторых с загнивающим Западом. Страну лихорадило: «Давайте разрешим все. Ой, нет, давайте часть запретим». В итоге сейчас в России разрешены 13 синтетических красителей [26]. А 13, как известно, несчастливое число. Табличка «Сарказм!» прилагается.
Какие это красители?
1. Е102 – тартразин. Дает желтый цвет.
2. Е104 – хинолиновый желтый. Тоже желтый, что логично.
3. Е110 – желтый солнечный закат. Все-таки химики в душе романтики. Какие поэтические названия они придумали для красителей!
4. Е122 – кармуазин (он же кармазин, он же азорубин). Дает красный цвет.
5. Е124 – понсо. Отвечает за ярко-розовый цвет.
6. Е129 – красный очаровательный. Честно говоря, он не более очарователен, чем другие красные. Возможно, он просто самый хвастливый из всех.
7. Е131 – синий патентованный. Всегда посмеиваюсь над этим названием. Будто есть какой-то другой, непатентованный, синий. Этот краситель будто гордится: «У меня есть патент, а у вас нет, ха-ха».
8. Е132 – индигокармин. Безумно красивый сине-сиреневый цвет, мой фаворит. Индигокармин не имеет никакого отношения к красителю кармин Е120.
9. Е133 – синий блестящий. Также встречается под названием «бриллиантовый голубой». «В отличие от тебя, патентованного гордеца, я блестящий. И вообще бриллиантовый», – парирует Е133 в споре с Е131.
10. Е142 – зеленый S. Не M, L или XL. Зеленый явно гордится тем, что он «эска».
11. Е143 – зеленый прочный. Пытается уязвить Е142 тем, что тот якобы не настолько прочен. На самом деле он стойкий, но в ТР ТС 029/2012 закралось слово «прочный».
12. Е151 – черный блестящий. Мне всегда представляется какой-то Филипп Киркоров, весь в блестках и стразах. Стоит признаться, цвет и правда роскошный и насыщенный.
13. Е155 – коричневый. Просто коричневый. Не выпендривается.
Именно этими стойкими яркими красителями раскрашивают конфеты,
Red-green-blue (красный-зеленый-синий).
