намерением, чтобы блинчики укрепляли защиту, привлекали процветание или пробуждали дружеские чувства.
ЯБЛОЧНО-СЫРНАЯ НАЧИНКА
Эта начинка усиливает любовь и пробуждает романтические чувства. Сыр халлуми – плавленый сыр с восточно-средиземноморского острова Кипр. В холодном виде он грубый, как резина, но при нагревании сохраняет форму и превращается в приятное соленое лакомство с привкусом карамели.
Вам понадобятся:
2 ч. л. сливочного масла
1 очищенное и нарезанное яблоко
Сыр халлуми, нарезанный на кусочки толщиной 6 мм, по одному кусочку на блин
2 ст. л. сахара
½ ч. л. корицы
¼ ч. л. мускатного ореха
Горка блинов (см. «Блинчики креп»)
Мед или кленовый сироп
Растопите масло в большой сковороде. Добавьте нарезанное яблоко и тушите до мягкости. На другую сторону сковороды положите ломтики сыра халлуми и обжарьте их с обеих сторон, пока сыр не приобретет карамельный оттенок, примерно 2 минуты. Посыпьте сахаром и специями кусочки яблока и перемешивайте до появления сиропа. Для подачи положите ломтик поджаренного сыра на каждый блинчик. Щедро добавьте ложку с горкой яблочной смеси поверх сыра. Сложите блинчик вчетверо. Положите его на тарелку и добавьте немного меда или кленового сиропа.
Эта начинка оживляет слова, примиряет точки зрения и способствует командной работе.
Вам понадобится:
3 стакана ежевики или голубики, свежей или замороженной
1 стакан и еще 2 ст. л. сахара
1 ст. л. и еще 1 ст. л. лимонного сока
1 стакан воды
1 стакан сыра рикотта
1 ч. л. лимонной цедры
Горка блинчиков (см. «Блинчики креп»)
В кастрюле средней величины соедините ягоды, стакан сахара, столовую ложку лимонного сока и воду. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума и готовьте 3–4 минуты, постоянно помешивая.
В маленькой миске смешайте рикотту, оставшийся сахар, цедру и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
Для подачи положите 2 столовые ложки сырной смеси на блинчик и щедро полейте его ложкой ягодного сиропа. Сложите вчетверо и капните немного сиропа.
Такая начинка повышает плодовитость, пробуждает любовь и скрепляет дружбу. Это моя самая любимая начинка для блинчиков для роскошного праздника. Она родилась под впечатлением от аппетитных, вкуснейших сэндвичей «Спенсер», которые продавались с тележек на колесах PBJ’s Grilled. Они до́роги в приготовлении, но всегда нравятся тем, кому мне доводилось их подавать.
Вам понадобятся:
