"Унаги" – это изысканное блюдо японской кулинарии, в котором сочетаются богатый вкус жареного угря с мягкостью авокадо и свежестью огурца. Завершает композицию ароматный соус унаги, добавляющий сладковатый привкус и делающий это блюдо незабываемым.
На сколько порций рассчитан рецепт
Порций: 2-3
Время приготовления
Подготовка: 20 минут
Общее время: 20 минут
Ингредиенты
Угорь (унаги): 200 г, предварительно приготовленный
Огурец: 1 шт., нарезанный тонкими полосками
Авокадо: 1 шт., нарезанное тонкими ломтиками
Рис для суши: около 2 чашек, уже приготовленный и охлажденный
Нори (листы водорослей): 2 шт.
Соус унаги: для покрытия и подачи
Инструменты
Бамбуковый коврик для суши
Острый нож
Кисточка для соуса
Пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что угорь, огурец и авокадо нарезаны и готовы к использованию.
Формирование ролла: Распределите рис для суши равномерно по листу нори, оставив сверху небольшую полосу для закрытия ролла. На рис выложите полоски угря, огурца и авокадо.
Скручивание ролла: С помощью бамбукового коврика аккуратно скрутите ролл, начиная с ближайшего к вам края. Убедитесь, что ролл плотно сформирован.
Нанесение соуса унаги: После формирования ролла сбрызните его сверху соусом унаги, используя кисточку для равномерного покрытия.
Нарезка ролла: Острым ножом, смоченным в воде, нарежьте ролл на равные порции, очищая нож от риса после каждого среза.
Подача
Уложите порезанные кусочки ролла на подходящую тарелку. Подайте ролл "Унаги" с дополнительным соусом унаги на стороне для усиления вкуса.
Советы и вариации
Для дополнительного аромата можно слегка подогреть угря перед добавлением в ролл.
Попробуйте добавить семена кунжута сверху на соус унаги для добавления хрустящей текстуры и аромата.
Ролл "Унаги" под вуалью соуса
Ролл "Унаги" прекрасно подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и насладиться глубоким вкусом угря в сочетании с классическими ингредиентами суши.
Ролл "Сяке-Авокадо"
Ролл "Сяке-Авокадо" сочетает в себе нежность свежего лосося и кремовость авокадо, завернутые в ароматный рис для суши и обернутые в лист нори. Это блюдо является классическим выбором для любителей суши, предлагая изысканный баланс вкусов и текстур.
На сколько порций рассчитан рецепт
Порций: 2-3
Время приготовления
Подготовка: 15 минут
Общее время: 15 минут
Ингредиенты
Лосось:
