href="#image44_663a59b02c22f4000759efc6_jpg.jpeg"/>Кабачковые вафли
Ингредиенты
• Кабачки – 4 шт.
• Мука – 50г.
• Яйцо – 1шт.
• Пармезан тертый – 100г.
• Соль по вкусу
Способ приготовления
• Натереть очищенные кабачки
• Смешать кабачки с сыром
• Добавить муку, яйцо и соль
• Тщательно перемешать
• Выложить в вафельницу по одной столовой ложке смеси
• Жарить примерно 4—6 минут
Интересные факты
Использование вафельницы позволяет готовить блюда без масла, что делает их более полезными.
Кабачковые палочки
Ингредиенты
• Кабачок/цукини – 3шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Яйцо – 2шт.
• Специи – 3 чайные ложки
• Сухари панировочные – 30г.
• Пармезан тертый – 200г.
• Соль по вкусу
Способ приготовления
• Нарезать вдоль кабачки
• Смешать в одной емкости яйца, соль, чеснок и пармезан
• В другой емкости смешать панировочные сухари и специи
• Обвалять кабачки поочередно в двух емкостях и выложить на противень
• Запекать 15 минут при 180°
Интересные факты
Значение панировочных сухарей недооценивается. Именно благодаря им предотвращается испарение жидкости и блюдо получается более сочным. Также с их помощью держится форма блюда.
Кабачковая паста с креветками
Ингредиенты
• Кабачки – 3шт.
• Кинза – 10г.
• Чеснок – 3 зубчика
• Креветки – 500г.
• Помидоры черри – 100г.
• Соль/перец по вкусу
• Растительное масло для жарки
Способ приготовления
• Нарезать кабачки тонкой соломкой с помощью овощерезки или ножом
• Сварить креветки в подсоленной воде, 2—3 минуты после закипания
• Нарезать мелко чеснок и обжарить на растительном масле 5—7 минут, добавив кабачки
• Добавить креветки, обжарить еще 5 минут
• Перед подачей украсить помидорами и кинзой
Интересные факты
Кинза и кориандр это одно и то же растение. Кинза это стебли и листочки растения, а кориандр это высушенные семена растения.
Лазанья из кабачков с рубленным мясом
