style="font-size:15px;"> • На противень, застеленную бумагой для запекания, выложить картофель «стоя»
• Запекать 25 минут при 220°
Интересные факты
Предварительная варка картофеля позволит крахмалу на поверхности картофеля вывариться. Картофель станет липким и будет лучше удерживать на себе масло и специи.
Картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты
• Картофель – 1,5кг.
• Филе бедра индейки – 700г.
• Лук – 1шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр – 150г.
• Молоко – 50г.
• Сливочное масло – 50г.
• Соль/перец/приправы по вкусу
• Растительное масло для жарки
Способ приготовления
• Очищенный картофель сварить в подсоленной воде
• Добавить к вареному картофелю молоко, сливочное масло и сделать пюре
• Прокрутить филе бедра индейки через мясорубку
• Мелко нарезать лук и чеснок
• Получившийся фарш обжарить на растительном масле с луком и чесноком
• Добавить соль/перец/приправы
• Обжаривать 15—20 минут
• Промазать форму для запекания сливочным маслом
• Разделить пюре пополам
• Выложить нижний слой пюре, далее фарш и снова пюре
• Сверху посыпать сыром
• Поставить блюдо в духовку, разогретую до 180°
• Запекать 20 минут
• За это время сырная корочка поджарится
Интересные факты
Запеканка это универсальное блюдо, в которое можно положить практически все. Можно сделать ее сладкой с творогом или сытной для полноценного обеда, как в нашем рецепте.
Морковные котлеты
Ингредиенты
• Морковь – 750г.
• Яйцо – 2шт.
• Манная крупа – 50г.
• Сухари панировочные – 50г.
• Растительное масло для жарки
Способ приготовления
• Натереть морковь
• Обжарить на растительном масле до появления сока
• Дать остыть
• Добавить яйца, перемешать
• Добавить манную крупу и оставить на 15 минут
• Обвалять в сухарях
• Сформировать котлеты и обжарить их на растительном масле
Интересные факты
Из-за большого содержания сахара в составе моркови, в давние времена ее использовали в выпечке и десертах как подсластитель.
Если не дать моркови остыть, то при добавлении яйца в горячую морковь оно «сварится».
