больные из частей; комиссия решала, кто должен получать дополнительное питание (общее или диетическое) и в течение какого срока; срок назначался обычно на 1–2 недели, после чего поступал следующий кандидат. Это, по свидетельству врачей, имело большое значение. Часть мест, особенно в лагере, распределялась корпусным командованием между частями, а полковые врачи решали, кто должен пользоваться дополнительным пайком. Гимнастическо-фехтовальная школа, например, получала дополнительные обеды почти для половины обучающихся. Около 100 обедов выдавалось интернату гимназии. Остальные места распределялись представителем В.З.С. между больными женщинами, служащими союза, общественными работниками и т. п.
Обеды, как было сказано, были двух родов – обыкновенные и диетные. Обед обычно состоял из супа с хлебом или каши и сладкого чая, диетный же обед был без мяса (преимущественно молочная каша или что-либо сладкое). Обед был вкусный и разнообразный, пища – жидкая (суп) и густая (каша, макароны) чередовались. Часть довольствующихся обедала в помещении пунктов, часть уносила пищу домой в своей посуде.
Собирая весь материал, касающийся продуктов, израсходованных на питание, представительство В.З.С. выработало следующую таблицу среднего количества продуктов, получаемых каждым довольствующимся за один обед:
Хлеб ……………………………. 200 гр
Мясо……………………………….70
Мясные консервы……………………15
Рыба………………………………..3
Мука……………………………….10
Картофель…………………………..70
Макароны…………………………..25
Фасоль……………………………..25''
Овощи……………………………..14
Сахар ………………………………. 3 ''
Фрукты …………………………….. 7 ''
Жиры………………………………10
Какао ………………………………. 1 ''
Молоко……………………………… 1 ''
Катык ………………………………. 6 ''
Соль………………………………… 4 ''
Манная крупа ……………………….. 5 ''
Рис ………………………………… 23 ''
Вкусовые вещества …………………… 6 ''
Всего ………………………………498 ''
Это количество продуктов довольствующийся получал в дополнение к французскому пайку.
24 июля ввиду отсутствия средств представительство В.З.С. принуждено было прервать работу питательных пунктов; дополнительно питаться продолжали только женщины и дети, довольствовавшиеся у Международного Красного Креста[27]. 18 августа удалось вновь открыть пункты, хотя и в сокращенном объеме.
На дополнительное питание слабых и больных за период с марта по август включительно было израсходовано 9300 турецких бумажных лир. Для продолжения работы питательных пунктов в сентябре Главнокомандующий ассигновал 1500 лир, и тем признал огромное их значение для Корпуса.
Среди русских, питавшихся французским пайком, было около 1000 женщин и 300 детей, но качество
Международный Красный Крест был образован в 1863 году по инициативе швейцарца Анри Дюнана в Женеве на Международной конференции, положившей начало организации национальных комитетов Красного Креста. В качестве эмблемы был избран негатив швейцарского флага.
