La cocina ayurvédica. Carmen Frigerio
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Salsas y aderezos
Chutney de menta de kashmir
Chutney de damascos
Chutney de manzanas, pasas y ciruelas
Chutney de mandarinas y almendras
Chutney de manzanas y pasas de uva
Chutney de coco y albahaca
Chutney de dátiles y limón
Chutney de cerezas
Chutney de coco y menta
Chutney de coco y menta (otra variante)
Chutney de mango
Chutney de calabaza
Chutney de jengibre y limón
Mostaza ayurvédica
Mostaza sin aceite
Mayonesa ayurvédica sin huevo
Mayonesa de tofu y albahaca
Mayonesa de zanahoria
Mayonesa de zanahoria con tofu
Mayonesa de remolacha
Mayonesa de palta
Mayonesa de palta con yogur
Mayonesa de palta con tofu
Salsa de albahaca
Salsa blanca
Salsa de castañas de cajú
Salsa verde de tofu
Salsa de calabaza
Salsa de hongos
Salsa de mango
Salsa de champiñones con crema de leche
Paté de berenjenas
Paté de tofu
Paté oriental
Aderezo de frambuesas
Aderezo de churna pitta
Raita
Raita de remolachas
Raita de pepinos
Raita de zanahoria
Garam masala
Postres
Budín de coco
Higos rellenos
Bombones de amaranto
Barritas energéticas
Barritas energéticas
Barritas energéticas
Gelatina de frutas con agar agar
Crema de peras o ciruelas
Arroz con leche con coco y dátiles
Cocadas
Bombones de granola
Dulce de batata en molde
Postre criollo de batatas o zapallo
Flan de leche de avena
Tarta de manzanas y avena
Budín de zanahoria, nuez y coco
Budín de naranja
Crepes rellenos de manzanas
Dulce de manzana sin azúcar
Puré de manzana
Crema de ciruelas con tofu
Dulce de damascos
Granola
Granola (otra variante)
Scons de quinoa
Bocaditos con harina de quinoa
Torta de manzanas con quinoa
Masitas de ciruela
Manzanas rellenas
Espuma de naranja
Espuma de frutilla
Tapioca con leche
Kesar kulfi (helado hindú de pistacho)
Jalea de rosas y manzanas
Halva de zanahoria
Halva con sémola
Laddu (bolitas de harina de garbanzo con castañas de cajú)
Barfi de coco
Mousse de durazno
Copa de frutillas
Bolitas de leche en polvo
Batatas con jarabe de arce
Peras en compota
Flan de claras
Bebidas
Lassi
Lassi frutal
Chai
Chai (otra variante)
Leche de avena
Leche de sésamo
Leche de almendras