La cocina ayurvédica. Carmen Frigerio

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La cocina ayurvédica - Carmen Frigerio Ananta

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Rajma

       Salsas y aderezos

       Chutney de menta de kashmir

       Chutney de damascos

       Chutney de manzanas, pasas y ciruelas

       Chutney de mandarinas y almendras

       Chutney de manzanas y pasas de uva

       Chutney de coco y albahaca

       Chutney de dátiles y limón

       Chutney de cerezas

       Chutney de coco y menta

       Chutney de coco y menta (otra variante)

       Chutney de mango

       Chutney de calabaza

       Chutney de jengibre y limón

       Mostaza ayurvédica

       Mostaza sin aceite

       Mayonesa ayurvédica sin huevo

       Mayonesa de tofu y albahaca

       Mayonesa de zanahoria

       Mayonesa de zanahoria con tofu

       Mayonesa de remolacha

       Mayonesa de palta

       Mayonesa de palta con yogur

       Mayonesa de palta con tofu

       Salsa de albahaca

       Salsa blanca

       Salsa de castañas de cajú

       Salsa verde de tofu

       Salsa de calabaza

       Salsa de hongos

       Salsa de mango

       Salsa de champiñones con crema de leche

       Paté de berenjenas

       Paté de tofu

       Paté oriental

       Aderezo de frambuesas

       Aderezo de churna pitta

       Raita

       Raita de remolachas

       Raita de pepinos

       Raita de zanahoria

       Garam masala

       Postres

       Budín de coco

       Higos rellenos

       Bombones de amaranto

       Barritas energéticas

       Barritas energéticas

       Barritas energéticas

       Gelatina de frutas con agar agar

       Crema de peras o ciruelas

       Arroz con leche con coco y dátiles

       Cocadas

       Bombones de granola

       Dulce de batata en molde

       Postre criollo de batatas o zapallo

       Flan de leche de avena

       Tarta de manzanas y avena

       Budín de zanahoria, nuez y coco

       Budín de naranja

       Crepes rellenos de manzanas

       Dulce de manzana sin azúcar

       Puré de manzana

       Crema de ciruelas con tofu

       Dulce de damascos

       Granola

       Granola (otra variante)

       Scons de quinoa

       Bocaditos con harina de quinoa

       Torta de manzanas con quinoa

       Masitas de ciruela

       Manzanas rellenas

       Espuma de naranja

       Espuma de frutilla

       Tapioca con leche

       Kesar kulfi (helado hindú de pistacho)

       Jalea de rosas y manzanas

       Halva de zanahoria

       Halva con sémola

       Laddu (bolitas de harina de garbanzo con castañas de cajú)

       Barfi de coco

       Mousse de durazno

       Copa de frutillas

       Bolitas de leche en polvo

       Batatas con jarabe de arce

       Peras en compota

       Flan de claras

       Bebidas

       Lassi

       Lassi frutal

       Chai

       Chai (otra variante)

       Leche de avena

       Leche de sésamo

       Leche de almendras

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