en Chile
CAPÍTULO 2: CONFIGURACIÓN TERRITORIAL DE LA ISLA DE CHILOÉ
Geografía de la isla
División del territorio
Antecedentes demográficos
Antecedentes económicos
Consideraciones finales
Referencias
CAPÍTULO 3: CARACTERIZACIÓN DE LA CADENA DE VALOR DE LA QUÍNOA EN LA ISLA DE CHILOÉ
Introducción
Tipología de productores
Costos de producción y comercialización de la quínoa en Chiloé
Consideraciones finales
Referencias
CAPÍTULO 4: DIVERSIDAD GENÉTICA, PRODUCCIÓN Y CALIDAD NUTRICIONAL DE LA QUÍNOA CHILOTA
Introducción
Diversidad genética de la quínoa chilota
Factores de la producción de la quínoa chilota
Determinación productiva de la quínoa chilota
Determinación nutricional y funcional de la quínoa chilota
Consideraciones finales
Referencias
CAPÍTULO 5: CALIDAD DE SEMILLAS DE QUÍNOA CHILOTA
Introducción
Requerimientos de germinación
Determinación del peso de semillas
Evaluación de longevidad en distintos genotipos de quínoa
Consideraciones finales
Referencias
CAPÍTULO 6: FENOLOGÍA DE LA QUÍNOA
Introducción
Fenología en quínoa
Factores ambientales que determinan la duración de las etapas fenológicas de la quínoa
Consideraciones finales
Referencias
CAPÍTULO 7: ECOLOGÍA DE INSECTOS Y SU RELACIÓN CON EL CULTIVO DE QUÍNOA EN LA ISLA GRANDE DE CHILOÉ
Introducción
Insectos herbívoros en el cultivo de quínoa en Chiloé
Insectos benéficos que controlan plagas de quínoa
Consideraciones finales
Referencias
CAPÍTULO 8: IDENTIFICACIÓN DE ENFERMEDADES DE LA QUÍNOA CHILOTA
Introducción
Concepto de enfermedad en las plantas
¿Cómo se desarrolla una enfermedad?
Enfermedades de la quínoa descritas a nivel mundial
Identificación de enfermedades afectando cultivos de quínoa en la isla de Chiloé
Estrategia de manejo de enfermedades en cultivos de quínoa
Consideraciones finales
Referencias
AGRADECIMIENTOS
Los autores agradecen el aporte de la Fundación para la Innovación Agraria – FIA y a la Asociación Gremial Chiloé Orgánico A.G., quienes financiaron y co-financiaron, respectivamente, el estudio “Línea de base para la producción agroecológica de la quínoa Huilliche en la Isla Grande de Chiloé: un patrimonio natural al sur del mundo”.
Agradecemos a todos los agricultores y agricultoras, quienes participaron con entusiasmo y compromiso de las diferentes actividades desarrolladas en el marco del estudio. Con especial afecto agradecemos también a sus dirigentes Sra. Cecilia Guineo, Srta. Pilar Cárcamo y Sra. Mónica Muñoz.
Agradecemos a los profesionales de INDAP por su valiosa colaboración en la organización de visitas, reuniones, días de campo y seminarios realizados, el apoyo incondicional del alcalde de la Ilustre Municipalidad de Ancud Sr. Carlos Gómez, SEREMI de Agricultura y Jefes de Servicios del agro de la región de Los Lagos.
Finalmente, agradecemos al personal de la Dirección de Extensión y Desarrollo de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, de Ediciones Universidad Católica de Chile y de la Vicerrectoría de Comunicaciones.
PRÓLOGO
La Isla Grande de Chiloé representa una extraordinaria reserva de biodiversidad. En su territorio se alberga una amplia diversidad de especies vegetales, destacando por ejemplo la diversidad de las papas nativas (Solanum tuberosum), la cual constituye un capital natural de gran riqueza como base para su desarrollo. Su gente, representada por una población originaria de indígenas huilliches y mestizos, ha cultivado por largo tiempo varias especies para su uso agroalimentario, tales como el maíz (Zea mays), la quínoa (Chenopodium quinoa), el madi (Madia sativa) y el mango o mangu (Bromus mango), utilizando prácticas ancestrales con un estrecho vínculo con el cuidado del medioambiente, las que han sido transmitidas oralmente por generaciones de familias campesinas, especialmente por mujeres que han sido importantes curadoras de estos recursos genéticos.
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