– mein Verleger hatte Recht, als er auf diesem Buchtitel bestand. Wir haben empfindliche Nerven getroffen und damit weit mehr Menschen erreicht, als wir es uns vorstellen konnten.
Mir wurde auch schon Polemik vorgeworfen –, und wissen Sie was? Das ist völlig korrekt. Der Begriff „Polemik“ basiert auf dem griechischen „polemikós“ und bedeutet „streitbar“. Er steht für einen aggressiven Angriff auf andere Ansichten oder für deren Widerlegung sowie die Kunst des Streitgesprächs. In diesem Sinne bekenne ich mich komplett schuldig.
Nun haben Sie erneut ein Buch mit einem reißerischen Buchtitel vor sich liegen – Die Mineralwasser- und Getränke-Mafia. Aber weshalb Mafia? Wird hier geschossen? Werden Menschen umgebracht? Nun, „Mafia“ ist der umgangssprachliche Begriff für organisierte Kriminalität, für Personen, die sich verdeckt organisieren, um ihre Macht zum Beispiel durch Erpressung, Gewalt und politische Einflussnahme zu festigen. Ob in dieser Branche mit Schusswaffen agiert wird, kann ich nicht sagen, aber ich kann sagen, dass Menschen und Tiere zu Tode kommen, krank werden, dass auf mannigfaltige, zum Teil extrem hinterlistige Weise versucht wird, auf politische und gesellschaftliche Entscheidungen Einfluss zu nehmen. Diese Leute tun das erfolgreich, und zwar bereits seit vielen Jahren. Ich möchte Ihnen auch heute wieder die Augen öffnen. Und Ihnen die Machenschaften einer Branche präsentieren, die Ihnen nur oberflächlich gesehen wohlgesonnen ist.
Unter Deckmäntelchen wie „Gesundheitsfürsorge“, „Nachhaltigkeit“ oder „Verantwortungsbewusstsein“ jubeln Ihnen die Getränkehersteller Produkte unter, die Sie bei näherer Betrachtung niemals trinken würden. Trotz zahlreicher gesetzlicher Regelungen dürfen Ihnen die Getränkehersteller letztlich alles hineinmischen, wonach ihnen gerade der Sinn steht.
Konzerne wie Nestlé oder Coca-Cola haben längst mit der Ausbeutung des Wassers begonnen. Weltweit lassen sie sich Rechte auf Wasser sichern, pumpen es rücksichtslos und zu Dumpingpreisen ab, um es anschließend wieder zu horrenden Preisen zu verkaufen. Wir alle sind auf Wasser angewiesen. In letzter Konsequenz müssen wir dafür jeden Preis bezahlen. Das bedeutet: Wir sind erpressbar.
Sie möchten es genauer wissen? Dann wappnen Sie sich – die Wahrheit ist weder angenehm noch appetitlich.
Marion Schimmelpfennig
PS: Ich habe mich entschlossen, einen Ratgeber zu schreiben, der Ihnen vor allem im Einkaufsalltag hilft: das „Lexikon der Lebensmittelzusatzstoffe“. Besonders praktisch: Die beiden beiliegenden Ampelkarten in zwei Größen können Ihre ständigen Begleiter beim Einkauf werden. Die E-Nummern auf der Karte sind numerisch aufgelistet und mit den Farben Rot, Gelb bzw. Grün hinterlegt. Grün hinterlegte E-Nummern sind unbedenkliche Zusatzstoffe – das sind jedoch leider die wenigsten. Gelb steht für bedenkliche Substanzen, Rot für gesundheitsschädliche Stoffe, die Sie auf jeden Fall meiden sollten.
Im Buch werden alle E-Nummern erläutert und nach verschiedenen Kriterien bewertet, zum Beispiel:
• Wie gefährlich ist der Zusatzstoff?
• Ist die Substanz vegan?
• Wird der Zusatzstoff auch gentechnisch hergestellt?
• Was ist natürlich, wird aber auch synthetisch
hergestellt?
• Welche Zusatzstoffe sind auch allergieauslösend?
Sie wollen gesund und natürlich leben? Dann ist dieses Buch ein unverzichtbarer Begleiter für Sie!
Was ist wirklich in Lebensmitteln drin?
In einer aktuellen Umfrage* geben 69 % der Befragten zu, nicht zu wissen, was genau in Lebensmitteln enthalten ist. Das ist auch nicht verwunderlich, denn die Hersteller verstecken Zusatzstoffe gerne hinter E-Nummern oder verschleiern sie mit harmlos klingenden, irreführenden Begriffen. Die Liste der Zusatzstoffe ist lang – von natürlichen Produkten bis hin zu krebs- oder demenzfördernden oder erbgutschädigenden Substanzen. Sie liest sich in weiten Teilen wie die Zutatenliste eines Giftmischers.
Um ganz ehrlich zu sein, trauen wir dieser Umfrage nicht. Beziehungsweise trauen wir den Antworten der Befragten nicht. Das Ergebnis bedeutet nämlich im Umkehrschluss, dass angeblich 31 % genau wissen, was in Lebensmitteln enthalten ist. Das wäre zu schön, um wahr zu sein, ist aber nicht realistisch: Über 300 Zusatzstoffe sind in der EU zugelassen – wer von sich behaupten kann, alle zu kennen, wäre ein Genie und verdiente allerhöchsten Respekt.
Wir können also getrost davon ausgehen, dass praktisch kein Mensch auf Knopfdruck sagen kann, was all diese Bezeichnungen bedeuten. Doch das wird sich mit diesem Buch ändern, zumindest für Sie, wenn Sie es gelesen haben.
Ab sofort sind Sie informiert, was man Ihnen so alles auftischt. Sie sind den Herstellern nicht länger hilflos ausgeliefert. Sie entscheiden ab sofort, was Sie essen und trinken wollen und was nicht. Hier geht es nicht um Ihren Heringssalat als solchen, sondern um die darin enthaltenen Zusatzstoffe, und das können recht viele sein. Künftig werden Sie eben einen Heringssalat kaufen, der keine oder nur „grüne“, also harmlose E-Nummern enthält.
Mit diesem Buch und den darin enthaltenen Karten haben Sie Ihre Gesundheit jetzt im Wortsinn selbst in der Hand! Wollen Sie alles, was die Hersteller Ihnen antun wollen, weiter über sich ergehen lassen? Oder wollen Sie nicht lieber doch selbst bestimmen, was Sie essen? Dann zeigen Sie unverantwortlichen Lebensmittelherstellern die rote Karte und lassen Sie deren giftige Lebensmittel einfach in den Regalen liegen.
*Quelle: G+J Branchenbild, Ernährungsgewohnheiten und -trends
Denkanstöße
„Die Bürger demokratischer Staaten sollten einen Kurs für intellektuelle Selbstverteidigung besuchen, um sich vor Manipulation und Kontrolle zu schützen.“
Noam Chomsky, Sprachwissenschaftler und Globalisierungskritiker
„Der geschickte Journalist hat eine Waffe: das Totschweigen – und von dieser Waffe macht er oft genug Gebrauch.“
„Nichts ist schwerer und erfordert mehr Charakter, als sich in offenem Gegensatz zu seiner Zeit zu befinden und zu sagen: Nein!“
Kurt Tucholsky, Journalist und Schriftsteller
„Freiheit ist das Recht, den Leuten zu sagen, was sie nicht hören wollen.“
George Orwell, Schriftsteller
„Ziviler Ungehorsam ist nicht unser Problem. Unser Problem ist ziviler Gehorsam.“
Howard Zinn, Historiker und Politikwissenschaftler
„Nicht alles, mit dem man konfrontiert ist, kann man verändern. Aber man kann nichts verändern, solange man sich damit nicht konfrontiert.“
James Baldwin, Schriftsteller
„Wenn Sie wissen wollen, wer Sie beherrscht, finden Sie einfach heraus, wen Sie nicht kritisieren dürfen.“
Voltaire, Philosoph und Schriftsteller
„Autonome Politiker gibt es selten. […] Die Konzerne diktieren ihr Gesetz auch den demokratischen Staaten des Westens. […] Es herrscht eine kannibalische Weltordnung. Zehn weltumspannende Konzerne kontrollieren 85 Prozent der weltweit gehandelten
