lípidos contenidos en los forrajes.
Para expresar los requerimientos de energía de los rumiantes se han utilizado diferentes valores como la energía metabolizable (EM), nutrientes totalmente degradables (TDN) y la energía neta de mantenimiento y de lactancia (ENL). Muchos elementos afectan estos requerimientos en los búfalos, entre ellos el tamaño, la edad, la gestación, la producción de carne y leche, el crecimiento y factores de estrés ambientales[7c]. En los búfalos los requerimientos de energía para la producción de leche son más altos debido a que generan un mayor contenido de grasa y proteína por kg de leche producido (para las ganancias de peso, las necesidades energéticas también son mayores).
Requerimientos de energía para el mantenimiento
La energía de mantenimiento es usada para la actividad voluntaria de recorrer los potreros para consumir pasto y agua, también para conservar su temperatura corporal y compensar la diferencia con temperaturas ambientales. Se han usado diferentes fórmulas para determinar el requerimiento energético para el mantenimiento de esta especie, una de ellas se expresa así: (ENm Mcal = ((1.4 + 0.006 x kg de peso vivo)*1700)*0.001) adaptada de Zicarelli[14], Proto[15] y Di Lella[16]. La cantidad de energía requerida para el mantenimiento de los búfalos varía entre un 20 y un 60 % cuando se encuentran en pastoreo[17].
En condiciones tropicales el aumento es del 20 %, ya que no requieren de mucha energía para regular su temperatura corporal en comparación con los climas fríos (inferior a 0 °C), ni en condiciones donde el terreno está inundado, ya que los efectos del estrés térmico son poco pronunciados bajo estas condiciones[18]. Paul, et al.[19] plantearon los requerimientos de mantenimiento para las búfalas en lactancia de acuerdo con el peso vivo y con los requerimientos para ganancia de peso (Cuadro 4), la consideración de este grupo de animales es importante porque tienen un reto metabólico superior al reproducirse y generar leche.
Cuadro 4. Requerimientos nutricionales para búfalas en lactancia y para la ganancia de peso vivo
| Peso corporal | MS (Kg) | PC (g) | PD (g) | TDN (kg) | EM (Mcal) | EN *(Mcal) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Requerimiento para mantenimiento | ||||||
| 400 | 5.35 | 485 | 280 | 3.16 | 11.4 | 6.84 |
| 450 | 5.85 | 530 | 307 | 3.45 | 12.5 | 7.50 |
| 500 | 6.33 | 574 | 332 | 3.74 | 13.5 | 8.10 |
| 550 | 6.80 | 617 | 357 | 4.01 | 14.5 | 8.70 |
| 600 | 7.26 | 658 | 380 | 4.28 | 15.5 | 9.30 |
| 650 | 7.70 | 699 | 404 | 4.55 | 16.4 | 9.84 |
| 700 | 8.15 | 739 | 427 | 4.81 | 17.4 | 10.44 |
| % grasas de la leche | Requerimiento para producción de 1 kg de leche de acuerdo con el contenido de grasa | |||||
| 5.0 % | 0.608 | 80.0 | 49 | 0.359 | 1.30 | 0.78 |
| 5.5 % | 0.648 | 85.1 | 52 | 0.383 | 1.39 | 0.83 |
| 6.0 % | 0.688 | 90.3 | 55.2 | 0.406 | 1.47 | 0.88 |
| 6.5 % | 0.728 | 95.5 | 58.5 | 0.429 | 1.55 | 0.93 |
| 7.0 % | 0.768 | 101 | 61.6 | 0.453 | 1.64 | 0.98 |
| 7.5 % | 0.807 | 106 | 64.8 | 0.476 | 1.77 | 1.06 |
| 8.0 % | 0.847 | 111 | 68 | 0.499 | 1.80 | 1.08 |
| Requerimiento para ganancia 1,000 gramos de peso corporal | ||||||
| 1,000 g | 3.37 | 330 | 230 | 1.97 | 7.12 | 4.27 |
Fuente: Adaptado de Paul, et al.[19b]
MS: Materia seca; PC: Proteína cruda; PD: Proteína digestible; TDN: Nutrientes totalmente degradables; EM: Energía metabolizable.
*EN =
