ячменную или овсяную муку. Измельченные зерна прогреваем на сковороде до появления чуть легкого оттенка золотистости (Для тех, кто питается только сырыми продуктами, можно немного подогреть до 40 градусов).
– Добавляем кокосовое масло (или сливочное), мед, воду. Масса должна быть густой. Поэтому воду добавляем постепенно. Чтобы масса не стала слишком жидкой.
– Выкладываем в форму. Убираем в холодильник примерно на 2 часа, чтобы наша цампа охладилась.
– Нарезаем на кусочки. Хранить в холодильнике можно в течении недели.
Для того, чтобы посмотреть видео рецепт, в YouTube наберите в поиске «Галя Дмитриева. Едим полезно #110».
Яблочные конфетки «Раффи»
Время приготовления: 25 минут.
Время в холодильнике: 2 часа (можно есть сразу, конфеты будут более мягкие).
Конфетки «Раффи» настривают на позитив. Все дается легче, чем обычно.
Ингредиенты:
• Яблоки сушеные – 2—3 стакана
• Кокосовая стружка – 1 стакан
• Кокосовое масло – 1 ст. л.
• Холодная вода – 1 ч. л.
Приготовление:
– Сушеные яблоки измельчаем в сухом блендере или кофемолке.
– Кокосовую стружку измельчаем в блендере или кофемолке.
– Смешиваем измельченные яблоки и кокосовую стружку, добавляем размягченное кокосовое масло и воду.
– Формируем шарики. Шарики формировать достаточно сложно, нужно прилагать некоторые усилия, чтобы шарики слиплись. Чтобы проще формировались, добавляем немного воды буквально чайную ложку.
– Убираем в холодильник на 1—2 часа.
Для того, чтобы посмотреть видео рецепт, в YouTube наберите в поиске «Галя Дмитриева. Едим полезно #117».
Индийские конфеты Ладду
Время приготовления: 25 минут.
Время в холодильнике: 1 час (можно есть – конфеты будут более мягкие).
Конфеты Ладду создают гармонию внутри и с внешним миром.
Ингредиенты:
• Мука нутовая цельнозерновая – 1 стакан
• Масло кокосовое (или сливочное) – 2 ст. л. (или 70 грамм)
• Изюм – ½ стакана
• Корица – 1 ч. л.
Приготовление:
– Изюм предварительно промываем и тщательно просушиваем, чтобы не было лишней влаги, можно бумажной салфеткой. Мелко нарезаем. Вместо изюма можно использовать кокосовый сахар.
– Нутовую муку прогреваем на сковороде, добавляем масло и нарезанный изюм.
– Даем массе немного остыть и вымешиваем рукой. Масса должна слипаться, чтобы можно было сделать конфеты-шарики. Если формировать конфеты сложно – добавляем еще немного масла. Я стараюсь не перегружать конфеты маслом, поэтому добавляю постепенно, чтобы не было слишком жирно.
– Формируем
