etwa 5 Minuten dauern. Lassen Sie die Sauce auf Zimmer abkühlen
Temperatur, dann kühlen Sie es (zugedeckt), bis es *kalt* ist. Es
kann bis zu einer Woche im Fridgipater aufbewahrt werden. Übertragen Sie die Soße
zu einem Servierteller und servieren, solange es noch kalt ist. Je kälter die
besser, solange es nicht eingefroren ist.
Aprikosen-Rosinen-Marmelade
6 Portionen
1/2 Pfund Aprikosenhälften, getrocknet
-grob gehackt
1 c Goldene Rosinen
Saft und Schale von 1, gerieben
-Zitrone
1 c Orangensaft
2 c Zucker
1. Aprikosen und Rosinen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken.
Die Schüssel fest abdecken und über Nacht stehen lassen. Flüssigkeit abgießen
in einen großen, schweren Topf geben und die Aprikosen grob hacken. Ergänzen Sie die
Aprikosen, Rosinen, Zitronensaft und Schwarte sowie Orangensaft in die Pfanne geben,
bei schwacher Hitze aufstellen und zum Köcheln bringen. 20 Minuten unter Rühren kochen
hin und wieder.
2. Fügen Sie den Zucker hinzu und kochen Sie weiter, wobei Sie häufig umrühren, bis die
Fruchtmischung ist sehr weich und die Sirupblätter beim Herunterfallen
die Seite eines Löffels (220 Grad auf einem Süßigkeiten-Thermometer), 15 bis 20
Protokoll. Die Marmelade in sterilisierte halbe Pint-Gläser füllen. Verschließe die Gläser,
10 Minuten in einem kochenden Wasserbad verarbeiten und abkühlen lassen. Speichern in a
kühler, dunkler Ort.
Artischocken-Vorspeise
12 Portionen
4 Eier, geschlagen
1/2 Pfund Cheddar-Käse, gerieben
12 oz Gläser marinierte Artischocken
-zerschneiden
Salz & Pfeffer,nach Geschmack
Schuss Tabasco
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
6 Sodacracker, zerkleinert
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Zwiebeln und Knoblauch in Artischockenöl anbraten; dann abtropfen lassen. Alles mischen
Zutaten und in einer gefetteten 8x8"-Pfanne verteilen. Bei 325 °C 30 Minuten backen.
Kann gebacken, eingefroren und wieder aufgewärmt werden.
Tante Sadies Rinderbrust
8 Portionen
3 große Zwiebeln-in Scheiben geschnittenes Papier dünn
8 Ganzer Piment
Salz und Pfeffer
Knoblauchpulver
Ungarische Paprika
5-6 Pfund Bruststück; 1. Schnitt
Entfernen Sie überschüssiges Fett vom Bruststück, aber lassen Sie etwas darauf.
Eine Hälfte der Zwiebeln auf den Boden der Pfanne legen.
Würzen Sie die Zwiebeln mit etwas Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und viel
aus ungarischem Paprika. Legen Sie das Bruststück auf die Zwiebeln, dann andere
die Hälfte der Zwiebeln und Piment auf dem Bruststück. Abdecken und darin braten
ein 300 Grad F. Ofen für 3 Stunden.
Testen Sie Ihr Bruststück und wenn es zart ist, nehmen Sie es heraus. Lass es
abkühlen lassen und dann sehr dünn schneiden. Saft abseihen und entweder eindicken
mit etwas Speisestärke oder au jus servieren. Sie werden ein sehr
dunkelbrauner Saft. HINWEIS: Am besten einen Tag im Voraus zubereitet.
Tante Velmas Shortbread
1 Portionen
1 c Butter
1/2 c Zucker, Zuckerguss
2 1/2 c Mehl, Allzweck - gesiebt
Backofen auf 350F vorheizen. Butter in eine Schüssel geben, sollte im Zimmer sein
Temperatur. Puderzucker hinzufügen. mit den Händen zusammenarbeiten. Mehl hinzufügen.
Arbeiten Sie weiter mit den Händen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf ein Brett legen und
auf 1/2" Dicke tupfen. In Rechtecke oder ausgefallene Designs schneiden. Backen 20 -
25 Minuten bei 350F bis hellbraun an den Rändern.
Eierlikörbrot
16 Portionen
2 TL Zucker
1 Pk Aktive Trockenhefe
2 1/2 c Allzweckmehl
2 TL Butter
1 t Salz
1/4 t Muskatnuss
3/4 c Eierlikör,Raumtemp.*
Platz eingelassen. im Brotbackautomaten nach Ihren Herstellerangaben
Richtungen. Dann nach Bedarf durch Zugabe von Mehl oder Flüssigkeit anpassen
Babka
1 Portionen
1 Packung Hefe
4 c Brotmehl
