3. Пища как лекарство
То, что в этой моей книге подразумевается под фитонутрициологией, было престижным направлением работы уже в Античности. Но, конечно, тогда ещё не было выделения и особого применения отдельных биоэлементов – это стало доступно лишь при помощи современных биомедицинских средств.
фитопродукты и их механизмы действия
Медицина может быть разделена на три большие категории:
«одна из них лечит с помощью диеты, другая – с помощью лекарств, а третья – с помощью рук. Греки называли первую diaitētike (диетология), вторую – pharmakeutikē (фармакология), третью – cheirourgia (хирургия) (45).
А также в Древней Греции были следующие две категории: то, что идёт как лекарство/сильнодействующее средство (pharmakon) и то, что идёт как пища (sition).
Например, травы и/или фитопродукты, имеющие такие характеристики, как терпкость, горечь и неприятный запах – это именно что лекарственные средства.
Пример. Чеснок – обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, благоприятен для сердечно-сосудистой системы и т. д. (в вареном виде он слабее, чем в сыром). А чесночные лепёшки (то есть один из видов фитопродуктов) ещё в древности рекомендовались как вспомогательное средство после курсового лечения глаз.
Сильфиум (Ферула F. drudeana) упоминается в древнегреческих медицинских текстах, например, в «Схеме лечения острых заболеваний» в качестве пищи при «ветреной диете». Но особую славу он приобрёл как селективный модулятор рецептора эстрогена (т.е. афродизиак и возбудитель эстрогена). Диоскорид посвятил этому лекарству обширную монографию в своей книге «De Materia Medica». Фитопродукт с Сильфиумом (это уже для других лекарственных целей): холодный несолёный чечевичный суп, на который натёрто много Сильфиума.
Но и некоторые сладкие травы и ФП из них тоже могут быть лекарственными – Солодка, или травы, влияющие на психику, или – сладкие снотворные.
Всё, что вызывает изменения в настоящем состоянии, – это лекарства (фармака), а все довольно сильные вещества вызывают изменения. Можно, если хотите, вызвать изменение с помощью лекарства (фармакона) или, если не хотите [употребить лекарство] – с помощью пищи (сити). [46].
Ныне есть убедительные доказательства того, что многие овощи и специи оказывают благотворное влияние на ожирение, метаболический синдром и диабет (Leiherer et al., 2013). Потребление ряда растений, содержащих определённые группы биоэлементов связано со снижением риска нейродегенерации, что привело к концептуализации нейронутрицевтиков. Они обладают как питательными, так и фармацевтическими свойствами, предназначенными для улучшения здоровья мозга, а также для профилактики и лечения заболеваний.
Энергетический
