тыквенный хлеб
250 мл соевого напитка
1 чайная ложка яблочного уксуса
350 г пшеничной муки
щепотка соли
130 г тростникового сахара
1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога
15 г пекарского порошка
60 мл масла
250 г тыквенного пюре
70 г шоколада (измельченного или в каплях)
несколько грецких орехов
Шаг 1
Выстелите бумагой для выпечки формочку, которая подходит для выпечки хлеба длиной 30 см. Разогрейте духовку до 180°C.
Смешайте соевый напиток с уксусом и оставьте примерно на 5 минут.
Шаг 2
В большой миске смешайте цельнозерновую муку с щепоткой соли, тростниковым сахаром, приправой для тыквенного пирога и пекарским порошком.
Шаг 3
Перемешайте соевый напиток и уксус с маслом и тыквенным пюре.
Шаг 4
Смешайте сухие ингредиенты с влажными.
Шаг 5
Аккуратно добавьте 50 г шоколада.
Шаг 6
Переложите в форму, посыпьте орехами и оставшимся шоколадом и поставьте в разогретую духовку.
Шаг 7
Выпекайте примерно 80 минут, до румяной корочки. Оставьте выпеченный пирог полностью остыть.
Веганские ванильные кексы
200 мл соевого напитка
2 ст. л. яблочного уксуса
280 г пшеничной муки
20 г картофельной муки
15 г пекарского порошка
щепотка соли
160 г мелкого сахара
50 мл рапсового масла
100 мл аквафабы
1 чайная ложка ванильной пасты
Шаг 1
Добавьте уксус в соевый напиток и перемешайте. Отставьте в сторону примерно на 5 минут. За это время соевый напиток должен загустеть и "свернуться". Выстелите форму для маффинов вкладышами для кексов. Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2
В миске смешайте цельнозерновую муку с картофельной мукой, щепоткой соли и пекарским порошком.
Шаг 3
Затем добавьте аквафабу, масло, сахар и ванильную пасту в соевый напиток с уксусом. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Соедините сухие ингредиенты с влажными. Недолго перемешивайте, пока смесь не станет однородной.
Шаг 5
Выложите примерно по 2 столовые ложки ванильной смеси в каждую форму для кексов.
Шаг 6
Поместите в предварительно разогретую духовку и выпекайте примерно 30-35 минут. Оставьте испеченные кексы остывать.
Альпийский пирог
Коржевое тесто:
80 г сахара
120 г растительного маргарина
1 чайная ложка ванильного сахара
190 г пшеничной муки
щепотка
