соевый напиток, смешанный с уксусом.
Шаг 4
В отдельной миске смешайте цельнозерновую муку с пищевой содой, пекарским порошком и солью.
Шаг 5
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и аккуратно перемешайте. Выпекайте 40-45 минут при 170 °С до румяной корочки.
Шаг 6
Перенесите испеченные бисквитные коржи на решетку для остывания.
Шаг 7
Разрежьте полностью остывший бисквит пополам.
Веганский шоколадный тарт с вишней
Ингредиенты:
170 г цельнозерновой муки
70 г сахара
130 г кокосового масла или веганского маргарина
щепотка соли
1 чайная ложка ванильного экстракта
Вишневое желе:
160 г замороженной вишни
2 г агар-агара
3 ст. л. воды
Шоколадная глазурь:
100 г темного шоколада
150 мл веганских сливок или кокосового молока
Для украшения:
30 г темного шоколада
несколько свежих вишен
несколько очищенных миндалин
Шаг 1
Насыпьте муку в чашу кухонного комбайна, добавьте сахар, веганский маргарин, соль и ванильный экстракт. Быстро замесите тесто, придайте ему форму шара, заверните в пленку и положите в холодильник минимум на 30 минут.
Шаг 2
Раскатайте охлажденное тесто и переложите его в продолговатую форму для выпечки.
Шаг 3
Аккуратно проткните дно вилкой и поставьте пирог в морозильную камеру примерно на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 190 °С.
Шаг 4
Поместите остывший корж в духовку и выпекайте около 25 минут. Оставьте испеченный корж полностью отдохнуть.
Вишневое желе:
Шаг 5
Положите замороженную или свежую вишню в кастрюлю. Добавьте агар-агар и воду и хорошо перемешайте. Нагрейте до кипения и варите еще около 2-3 минут.
Шаг 6
Переложите желе из агар-агара в плоскую посуду. Когда оно начнет застывать, перемешайте его, а затем выложите на дно остывшего тарта.
Шаг 7
Сверху выложите вишневый слой и поставьте тарт в холодильник, пока готовится шоколадный ганаш.
Украшаем тарт:
Шаг 8
Положите веганские сливки или кокосовое молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с конфорки, положите шоколад и перемешайте до однородности.
Шаг 9
Дайте смеси остыть, а затем вылейте ее на концентрированное вишневое желе.
Шаг 10
Слегка встряхните, чтобы выровнять слой ганаша, и снова поставьте тарт в холодильник. На этот раз до тех пор, пока ганаш не застынет. Минимум на 2 часа, а лучше всего на ночь.
Шаг 11
Чтобы сделать шоколадную стружку, растопите шоколад и вылейте его на плоское блюдо (это может быть дно противня
