за рюмочкой и тарелочкой. Да, в своих вкусах стерва не оригинальна. Особенность только в одном: вкус просто обязан быть хорошим. В том числе, и в еде.
Возможно, противоречие, касающееся режима дня, объясняется очень легко: сколько людей, столько и режимов. Ведь прием пищи – это возмещение растраченной энергии. Одно дело, если каждый день у тебя примерно одинаковые нагрузки на работе. Обед строго с часу до двух, а рабочий день – до шести. Все четко, предсказуемо и регламентировано. Совсем другое – работа, связанная с переездами, ночными бдениями, с периодами напряжения всех физических и душевных сил, а потом полного расслабления – тут уже ни о каком режиме речи быть не может, организм должен сам понять и подсказать, когда нужно усиленное и частое питание, а когда – голодовка на воде. Если ночью ты просыпаешься от бурчания в желудке, игнорировать этот сигнал нельзя – зачем-то твоему телу понадобился кусочек чего-нибудь вкусненького именно в это время.
Ты скажешь: а как же пресловутое «ешьте чаще и понемногу». В том-то и дело, что «понемногу» в этой фразе – главное слово. Первое, чему учат всех худеющих на всех курсах – не переедать. Человек, постепенно уменьшая порции, сокращает тем самым объем желудка. В результате в него просто много не влезает, даже если «ручки загребущие» тянут лишний кусок в рот. Правда, не нужно путать «часто» с постоянным жеванием «печенюшек» и сосанием конфеток. Как говорили про одну мою сотрудницу, «у нее во рту все время то шоколадка, то сигарета». Это уже не требование организма, а дурная привычка из детства – все тянуть в рот. Для большой девочки привычка, надо сказать, не слишком достойная, за исключением некоторых случаев, не имеющих прямого отношения к теме этой книги.
Вернемся к интуитивному питанию. Первое правило: ешь только тогда, когда сильно хочется и то, что хочется. Не за компанию, не потому, что сегодня модно есть суши, а по требованию организма. Если есть набор продуктов, который всегда приятен и привычен (от кефира до овощей-фруктов), пусть он всегда будет в холодильнике. Крупы, спагетти, какие-то запасы в морозильной камере – тоже. Вдруг гости нагрянут или самой захочется плотно перекусить. Но основной набор для приготовления пищи лучше покупать на день-два, чтобы все было свежее и не успело надоесть. Есть и еще одна причина не делать «хомяковые» запасы: с детства нас учили все доедать с тарелок. В результате мы продолжаем поступать так же и во взрослом возрасте и… «с нашими подгузниками попки становятся все здоровее и здоровее, пока не превращаются в огромные …» Доедать, когда желудок полон, – дурная привычка. Еще более дурная – доедать то, что может пропасть. Но, согласись, пусть оно лучше пропадет в мусоропроводе, чем в твоем кишечнике, причем без ущерба для фигуры. Конечно, жалко. Мне с такой рачительностью помогает бороться собака – чего не сделаешь для четвероногого друга. Кстати, во многих странах даже с появлением холодильников не умер обычай выбрасывать скоту все, что не доедено за обеденным столом.
С повседневным
