используется в производстве многих продуктов, это ГЕНЕТИЧЕСКИ ИЗМЕНЕННЫЙ ПРОДУКТ. Плохо это или хорошо? Трудно сказать, что хорошо. Конечно, выращивать такое чудо генетики легче: оно и растет быстрее, и не болеет. А вот как потребление таких продуктов сказывается на здоровье, пока изучено недостаточно. Так стоит ли рисковать? Станет ли полезной азиатская диета, если включить в нее ТАКУЮ сою, перемороженные креветки, фрукты-овощи, привезенные бог весть откуда и тщательно сдобренные консервантами или – того хуже – выращенные на прогрессивной и дешевой гидропонике, то есть ВООБЩЕ БЕЗ ЗЕМЛИ – ТОЛЬКО НА ХИМИИ!!! Отличная диетка получается! Замороженные фрукты-овощи из пакетиков – это минус как минимум 40 % их полезных свойств по сравнению со свежими. Как быть в этом случае – есть в 2 раза больше или синтетическими витаминами «догоняться»? Но и это еще не все: 40 % – это если СОБЛЮДАЕТСЯ РЕЖИМ ЗАМОРОЗКИ И ТАРА ГЕРМЕТИЧНА. А где, позволь у тебя спросить, у нас этот режим соблюдается? Да нигде! Все продукты либо перемораживают, либо позволяют им размораживаться, а потом снова замораживают – еще неизвестно, что хуже. Так что и с этой точки зрения получается, что азиатская диета не самая полезная из всех возможных.
Популяризаторы азиатского питания не учитывают, что речь идет о сельской азиатской диете, а в городах давно и прочно питаются совсем не так. Если человек сам выращивает на участке продукты и готовит их – это одно, но если это обработанные продукты, приготовленные заботливым хозяином фаст-фуда, заинтересованного в том, чтобы посетителям было вкусно, но себестоимость блюд от этого не росла, это уже совсем другое дело.
Еще один «камень преткновения»: применительно к азиатской диете правило, что чем полезнее продукт, тем он противнее на вкус, действует как нельзя лучше. Для того чтобы хоть как-то сдобрить скудный вкусовой ассортимент, хитрые китайцы придумали добавлять во все блюда специи, маринованный имбирь и соевый соус – с ними все вкусно, но славянский желудок и трех дней на этой вкусноте не протянет. Дело в том, что многие восточные блюда, чтобы поедающий их вкуса и вовсе не чувствовал, щедро сдабриваются перцем – благо этого добра на Востоке более чем достаточно. Вот и получается, что не для наших желудков азиатские штучки – экзотика, да и только. Есть даже такое понятие «синдром китайского ресторана» – это когда европеец, объевшийся китайских (или других азиатских) острых блюд, некоторое время испытывает жар и нечто вроде климактерического прилива крови к голове.
Правда, нельзя все только ругать и не предложить тебе извлечь из прочтения главы хоть что-то для тебя полезное, кроме, конечно, способности анализировать и критически подходить даже к рецептам диет. Поэтому предлагаю: если восточная кухня тебе близка больше других и ты готова есть рис со всякими добавками раз по пять в день, летом можно на недельку-другую представить себя японкой и попробовать питаться по азиатской диете.
Для того чтобы почувствовать
