приготовления
С тыквы срезать корку, нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Тыкву откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь воде. Огурцы нарезать кубиками. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить и измельчить. Все смешать, посолить, поперчить и заправить растительным маслом с добавлением уксуса.
Салат из помидоров с квашеной капустой
Ингредиенты
• Квашеная капуста – 150 г
• Лук – 1 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Растительное масло – 30 мл
• Зеленый лук – 50 г
• Сахар
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук мелко нарубить. Квашеную капусту смешать с сахаром и положить в глубокий салатник. Сверху уложить помидоры, посолить, поперчить, заправить маслом.
Перед подачей к столу украсить салат репчатым и зеленым луком.
Горячий салат из цветной капусты
Ингредиенты
• Цветная капуста – 400 г
• Зелень петрушки – 100 г
• Зелень укропа – 100 г
• Корень сельдерея – 50 г
• Растительное масло – 100 мл
• Столовый уксус – 30 мл
• Сахар
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия, варить до готовности в кипящей, слегка подсоленной воде. Корень сельдерея очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарубить. Для приготовления соуса растительное масло смешать со столовым уксусом, сахаром, солью и перцем, затем взбить венчиком.
Цветную капусту в горячем виде выложить на плоское блюдо, полить соусом, посыпать сельдереем и зеленью.
Салат из редьки, моркови и редиса
Ингредиенты
• Редька – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Редис – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Виноградный уксус – 1 столовая ложка
• Маринованный лук
• Зелень петрушки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Редьку очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать кольцами. Маринованный лук нарезать кубиками. Все смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом с добавлением виноградного уксуса. Готовый салат украсить кружочками редиса, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Салат из картофеля, капусты и соленых грибов
Ингредиенты
• Картофель – 3–4 шт.
• Капуста – 400 г
• Соленые
