клюквы и смородины.
Салат из печеных баклажанов
Ингредиенты
• Баклажаны – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• 3 %-ный уксус – 1 столовая ложка
• Зелень петрушки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки, запечь в духовке. Когда баклажаны станут мягкими, остудить их, очистить от кожицы, нарезать вдоль небольшими полосками, положить на блюдо, посолить, поперчить. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками и положить поверх баклажанов. Залить все смесью из растительного масла и уксуса. Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
Салат из кабачка и чеснока
Ингредиенты
• Кабачок – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Горчица – 1 столовая ложка
• Зелень укропа
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Кабачок вымыть, очистить, удалить семена и натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать. Чеснок очистить, растереть с солью, смешать с растительным маслом, добавить горчицу, перец и мелко нарезанный укроп. Полученной смесью заправить кабачок.
Салат из фасоли с растительным маслом
Ингредиенты
• Фасоль – 1 стакан
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• 3 %-ный уксус – 1 чайная ложка
• Горчица – 1 чайная ложка
• Зелень петрушки и укропа
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Фасоль замочить на 5–7 часов в воде, затем воду слить и отварить фасоль в другой подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь воде, и остудить. Готовую фасоль посолить, поперчить, добавить горчицу, заправить растительным маслом, смешанным с уксусом, и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Салат из стручковой фасоли и грецких орехов
Ингредиенты
• Стручковая фасоль – 400 г
• Ядра грецких орехов – ⅓ стакана
• Растительное масло – 1 столовая ложка
• 3 %-ный уксус – 1–2 чайные ложки
• Зелень петрушки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Стручки фасоли вымыть, отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой. Ядра грецких орехов мелко нарубить. Все смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом с добавлением уксуса.
Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.
