тонкими кольцами. Маслины разрезать пополам.
На плоское блюдо выложить кружочки помидоров и огурцов, сверху уложить кольца лука и половинки маслин. Салат посолить, поперчить, заправить маслом и украсить зеленью петрушки.
Салат «Весна»
Ингредиенты
• Листья одуванчиков – 100 г
• Щавель – 100 г
• Зелень петрушки – 50 г
• Зелень укропа – 50 г
• Брынза – 100 г
• Растительное масло – 20 мл
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Листья одуванчиков вымыть, обдать кипятком, откинуть на дуршлаг и обсушить, затем мелко нарезать. Щавель вымыть, обсушить, нарезать тонкими полосками. Зелень укропа и петрушки вымыть, мелко нарубить. Брынзу нарезать небольшими кубиками.
Подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, украсить веточками петрушки и укропа.
Салат «Юлия»
Ингредиенты
• Салат лолло росса – 300 г
• Помидоры черри – 100 г
• Консервированный зеленый горошек – 50 г
• Пармезан – 50 г
• Нежирная сметана – 50 г
• Красный молотый перец
• Соль
Способ приготовления
Салат лолло россо вымыть, обсушить, измельчить руками. Помидоры черри вымыть, разрезать пополам. Сыр пармезан натереть на крупной терке. В глубокий салатник выложить салат лолло росса, помидоры черри, консервированный зеленый горошек и сыр пармезан, посолить, поперчить, осторожно перемешать, заправить сметаной.
Салат из спаржевой фасоли с кунжутом
Ингредиенты
• Спаржевая фасоль – 500 г
• Кунжут – 50 г
• Оливковое масло – 40 мл
• Соль
Способ приготовления
Фасоль вымыть, отварить в слегка подсоленной кипящей воде до готовности, откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать кусочками длиной 3 см. Кунжут обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. Фасоль выложить на блюдо, посолить, полить маслом и посыпать обжаренным кунжутом.
Салат «Нимфа»
Ингредиенты
• Морковь – 3 шт.
• Чернослив без косточек – 200 г
• Зелень укропа – 50 г
• Нежирная сметана – ½ стакана
• Сахар – 10 г
• Соль
Способ приготовления
Чернослив промыть в теплой воде, залить кипятком, выдержать в течение 10 минут, затем нарезать мелкими кусочками. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке, добавить чернослив, тщательно перемешать. Сметану смешать с солью и сахаром, заправить полученной смесью морковь с черносливом. Посыпать измельченной зеленью укропа.
Салат из зелени с шампиньонами
