не может хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если до этого хорошо не поужинал».
Правильное питание – очень простой способ проявить заботу о себе. Если вы воспользуетесь одним-единственным советом из этой книги, пусть им станет совет приготовить вкуснейший обед, который поднимет вам настроение и насытит ваше тело.
Поход по магазинам за продуктами, подготовка ингредиентов и сам процесс готовки – все это проявление любви и заботы о себе. Катя (вы уже в курсе, что она – непревзойденная кулинарка) включила в эту книгу несколько своих любимых рецептов, и мы надеемся, что вам они тоже понравятся.
Возможно, вы скажете, что после долгого трудового дня максимум, на что вы способны, – сделать себе бутерброд с сыром. Да и у кого вообще есть время готовить каждый день? Поверьте нам: если вы возьмете за правило осваивать по одному новому простому рецепту в неделю, то через пару месяцев в вашем арсенале будет целый список простых и вкусных блюд. Уверяем, вы их полюбите!
Просто сравните два ощущения: 1) Вы самостоятельно приготовили себе что-то из свежайших ингредиентов; 2) Вы купили шаурму на бегу.
Правильно питание поддерживает наше психическое здоровье. Очень важно следить за тем, что вы едите, поскольку это сказывается не только на вас, но и на окружающих. Относитесь к питанию не как к попытке быстро набить желудок чем-нибудь, что подвернулось под руку, а как к средству, с помощью которого вы насыщаете ваше единственное и прекрасное тело питательными веществами, а душу – любовью. И все это с помощью вкусной и полезной еды.
В идеальном мире дело обстояло бы так: приходишь с работы и играючи устраиваешь себе роскошный пир из первоклассных продуктов, которые дожидаются тебя в холодильнике. Реальность куда более прозаична. Все мы периодически ходим за покупками, чтобы пополнить запасы провизии. Многие из нас набивают холодильник полуфабрикатами до отказа, не задумываясь о составлении меню. В итоге мы выбрасываем кучу денег на ветер! Гораздо разумнее планировать меню на неделю заранее. Тогда вы точно будете знать, что у вас на обед, и не придется столько всего выбрасывать на помойку.
Если же вам, как и Наде, этот способ совершенно не подходит, то просто составьте список здоровых продуктов, которые всегда должны лежать в вашем холодильнике. Имея такой запас, вы без труда сможете соорудить что-нибудь вкусное и полезное. И никаких особых трудозатрат!
Катя обожает все планировать. Она хочет поделиться с вами тем, как продумывать меню на неделю:
1. Достаньте ваш ежедневник и изучите ваши планы на неделю. Будут ли у вас свободные вечера, которые вы проведете дома? Выделите время для готовки. Для кого вы будете готовить? Во сколько вы будете садиться за стол? Получится ли у вас сразу приготовить и обед, и ужин на завтра?
2. Выяснив, сколько в итоге еды вам нужно приготовить, составьте список покупок на всю неделю. Если вы очень заняты, то продукты можно заказывать через Интернет. Но
Вирджиния Вулф (англ. Virginia Woolf; 25 января 1882 – 28 марта 1941) – британская писательница и литературный критик. Цит. по Гаскелл Э., Вулф В., Спарк М., Уэлдон Ф. Эти загадочные англичанки… / пер. Н. Рейнгольд. М.: Текст, 2002.
