Тощая стряпня. Как вкусно готовить и не толстеть. Отсутствует

Скачать книгу

– 100 г

      • Овощной бульон – 1,5 л

      • Лавровый лист – 1 шт.

      • Обезжиренная сметана – 40 г

      • Зелень петрушки (измельченная) – 20 г

      • Соль по вкусу

      Способ приготовления

      1. Картофель, морковь, лук очищают, нарезают брусочками, опускают в кипящий бульон и варят до полуготовности.

      2. Молодые листья одуванчика заливают подсоленной холодной водой на 30 минут, затем обсушивают, измельчают и добавляют в суп.

      3. За 5 минут до готовности кладут лавровый лист и соль.

      4. Перед подачей на стол суп заправляют сметаной и посыпают зеленью петрушки.

Суп из осота огородного

      На 5 порций

      Калорийность 1 порции – 117 ккал

      Ингредиенты

      • Листья осота – 160 г

      • Картофель – 260 г

      • Морковь – 200 г

      • Репчатый лук – 120 г

      • Пшеничная мука (спассерованная) – 25 г

      • Овощной бульон – 1,5 л

      • Обезжиренная сметана – 50 г

      • Лавровый лист – 1 шт.

      • Соль и черный молотый перец по вкусу

      Способ приготовления

      1. Картофель, морковь, лук очищают, мелко нарезают, опускают в кипящий бульон и варят до полуготовности.

      2. Листья осота моют и измельчают. Добавляют их в суп за 10 минут до готовности вместе с мукой, лавровым листом, солят и перчат.

      3. Перед подачей на стол горячий суп заправляют сметаной.

Суп холодный с зеленью

      На 6 порций

      Калорийность 1 порции – 127 ккал

      Ингредиенты

      • Щавель – 470 г

      • Огурцы – 200 г

      • Обезжиренная сметана – 70 г

      • Яйца – 5 шт.

      • Ржаные сухарики – 25 г

      • Зеленый лук – 60 г

      • Зелень укропа (измельченная) – 15 г

      • Вода – 3 л

      • Соль по вкусу

      Способ приготовления

      1. Щавель перебирают, промывают в холодной воде, шинкуют и заливают кипятком, затем варят в течение 8 минут и охлаждают.

      2. Зеленый лук промывают и очень мелко рубят.

      3. Яйца варят вкрутую, очищают, отделяют белки и измельчают.

      4. Огурцы очищают и нарезают соломкой.

      5. В охлажденный суп кладут сухарики, нарубленные белки яиц, лук и огурцы.

      6. Желтки растирают со сметаной и солью, тщательно перемешивают и добавляют в суп.

      7. Перед подачей на стол блюдо украшают зеленью укропа.

Суп холодный со свеклой и огурцами

      На 5 порций

      Калорийность 1 порции – 126 ккал

      Ингредиенты

      • Свекла – 80 г

      • Яблоки – 70 г

      • Огурцы – 100 г

      • Яйца (сваренные вкрутую) – 5 шт.

      • Зеленый лук – 50 г

      • Ржаной хлеб – 10 г

      • Вода

Скачать книгу