Neuestes Süddeutsches Kochbuch für alle Stände. Viktorine Schiller

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Zwiebelsauce.

       84. Zwiebelsauce anderer Art.

       85. Kalte Senfsauce.

       86. Warme Senfsauce.

       87. Kalte Kräutersauce.

       88. Meerrettig.

       89. Gekochter Meerrettig.

       90. Meerrettig mit Mandeln.

       Pastetchen.

       91. Häringspastetchen.

       92. Gerührte Rahmpastetchen.

       93. Fülle zu Pastetchen auf französische Art.

       Gemüse.

       94 . Bohnen.

       95. Bohnen auf englische Art.

       96. Bohnen auf gewöhnliche Art.

       97. Erbsen.

       98. Brockelerbsen.

       99. Brockelerbsen mit Hühnern (für eine Tafel von 40 Personen) .

       100. Linsen mit Fasan.

       101. Hopfen mit Kalbshirn.

       102. Kartoffelbrei.

       103. Gefüllte Kartoffeln.

       104. Kartoffeln mit Schinken.

       105. Kartoffeln mit Häring.

       106. Karviol.

       107. Karviol anderer Art.

       108. Kohl oder Wirsing.

       109. Wirsing anderer Art.

       110. Wirsing mit geräuchertem Fleisch und Feldhühnern.

       111. Wirsing mit Schweinsfüßen und Ohren.

       112. Gefüllter Kohl.

       113. Rosenkohl.

       114. Winterkohl.

       115. Gedämpfte Kohlrabi.

       116. Gefüllte Kohlrabi.

       117. Gelbe Bodenkohlrabi.

       118. Baierisch Kraut.

       119. Blaues Kraut.

       120. Weißes Kraut mit saurem Rahm.

       121. Gedämpftes weißes Kraut.

       122. Gefülltes weißes Kraut.

       123. Baierische Rüben.

       124. Baierische Rüben mit Kastanien.

       125. Gelbe Rüben.

       126. Gelbe Rüben anderer Art.

       127 . Weiße Rüben.

       128. Weiße Rüben anderer Art.

       129. Weiße Rüben auf polnische Art.

       130. Sauerkraut mit saurem Rahm.

       131.

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