0,722.3.3.5. Divisão da massa corporal em dois compartimentos
Pode-se dividir a massa corporal total em percentual de gordura e em massa corporal magra (LBM). A massa corporal magra não inclui a gordura subcutânea, gordura visceral e a gordura específica de cada sexo. A última é a taxa de gordura essencial para manutenção da saúde dos sistemas reprodutores feminino ou masculino.
•Taxa média de gordura visceral associada a gordura subcutânea:
•12% para homens
•15% para mulheres
A massa corporal magra inclui uma pequena quantidade de gordura essencial e a gordura específica de cada sexo, sendo em média de:
•Masculino = 3%
•Feminino = 13 a 17%
A taxa de gordura essencial é muito próxima da quantidade de gordura presente na massa corporal magra, ou:
•Masculina = 3%
•Feminina = 12%
Já a taxa de gordura média na população norte americana adulta jovem pode ser usada como referência para não atletas, ou os valores de:
•Masculina = 15%
•Feminina = 27%
Considera-se como um indivíduo obeso aquele como taxa de gordura subcutânea significativamente acima da média para sua idade, ou seja:
•Homens jovens obesos > 20%G,
•Homens idosos obesos > 30%G,
•Mulheres jovens obesas > 30%G,
•Mulheres idosas obesas > 37%G.
2.3.3.3.1. Peso recomendável
Pode-se estabelecer como peso recomendável (PR) as seguintes metas:
•Sexo masculino = 15% ou abaixo de 20%,
•Sexo feminino = 25% ou abaixo de 30%.
Para obter-se o peso final quando o percentual de gordura alvo for atingido, pode-se utilizar a fórmula:
Variação ± 2kg
2.3.3.4. Divisão da massa corporal em quatro compartimentos
A massa corporal também pode ser dividida em quatro compartimentos ou sejam: peso gordo, peso residual, peso ósseo e peso muscular:
2.3.3.4.1. Peso residual (estimativa de Würch) a partir do peso total
Nesse caso, estima-se que as vísceras e o sangue pesam 24,1 % da massa corporal total nos homens e 20,9 % nas mulheres.
2.3.3.4.2. Peso ósseo (Von Doblen)
O peso ósseo estimado pela técnica de Von Doblen infere o peso do esqueleto em quilogramas considerando-se a estatura e diâmetros dos cotovelos e joelhos segundo a equação:
Sendo:
PO = peso ósseo em kg,
H = estatura em metros,
R = diâmetro bi-estilóide D. e E somados e em metros,
F = diâmetro bi-condiliano de fêmur D e E somados e em metros.
2.3.3.5. Técnicas de inferência da composição corporal
1)Hidrometria: são as técnicas que medem o conteúdo de água do corpo assumindo-se que a massa corporal magra apresenta 72% deste volume. Geralmente emprega a técnica de diluição do K40, ou outro isótopo, ou da electrobioimpedância;
2)Espectrometria: é o exame de imagem que mede de forma direta a espessura do tecido adiposo subcutâneo. As principais técnicas são a radiografia de tecidos mole, ultra-sonografia, interactância próxima ao infra-vermelho, DEXA e a tomografia computadorizada;
3)Densitometria: são as técnicas que medem a densidade corporal através da diferença do peso no ar e na água, ou pelo volume de água deslocado, ou ainda, pelo volume de ar deslocado no plestimógrafo (BOD POD).
a.densidade da gordura = 0,900g/cc e
b.densidade da LBM = 1,100 g/cc
4)Antropometria: são as técnicas que empregam medidas de medidas de:
a.Dobras cutâneas;
b.Diâmetros, perímetros, peso, estatura e idade.
2.3.3.5.1. Pesagem hidrostática
•1g de água = 1cc a 4ºC
•densidade (d) = massa/volume
•d. tecido adiposo = 0,90g/cc
•d. da massa corporal livre de gordura (FFM)
•brancos d. FFM = 1,100g/cc
•hispânicos d. FFM = 1,05g/cc
•negros d. FFM = 1,113g/cc
•equação de SIRI
•brancos : %G = [(4,95/d.c.) - 4,50] x 100
•negros: %G = (437,4/d.c.) - 392,8
•erro metodológico: 2 a 5% no percentual de gordura (%G).
2.3.3.5.2. Câmara de plestimógrafia (BOD POD)
•Duração do exame: de 2 a 5 minutos para medida;
•Confiabilidade r > 0,90;
•Câmara de fibra de vidro com 750 L;
•Contém: transdutores de pressão, circuito respiratório, sistema de circulação de ar;
•Compara o volume de ar na câmara vazia com o volume de ar quando essa está ocupada pelo avaliado;
•Os gases torácicos são medidos por um sistema respiratório;
•diferença de 0,2%G com a pesagem hidrostática (r = 0,96).
2.3.3.5.3. Análise da impedância bio-eléctrica
•Corrente alternada de 800 μA a 50kHz;
