(pürierte) Fleischzugabe
im Brei. Stattdessen
können Sie in den Brei
ab und zu ein Eigelb in
Bio-Qualität einrühren.
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oder Fenchel. Neugierige Babys werden die ungewohnten Geschmacks-
eindrücke dankbar annehmen, andere Babys benötigen ein paar An-
läufe, um sich an Geschmack und Konsistenz zu gewöhnen. Geben Sie
Ihrem Baby die Zeit, die es benötigt. Lehnt Ihr Baby den Gemüsebrei
konsequent ab, können Sie einen neuen Versuch starten und dem Ge-
müsebrei ein wenig süßes Obstmus, z.B. Apfel- oder Birnenmus, unter-
rühren.
Wird der Gemüsebrei akzeptiert, wird er mit einem Teelöffel nativen
Pflanzenöls ergänzt. Dieses gewährleistet die Versorgung mit essenti-
ellen Fettsäuren und wird dem hohen Energiebedarf im ersten Lebens-
jahr gerecht. Mengenverhältnis: 100 Gramm Brei sollten Sie etwa einen
Teelöffel Pflanzenöl zufügen.
Nach etwa einer Woche wird der Gemüsebrei nun mit Kartoffeln oder
Getreide ergänzt. Diese bieten zusätzliche Energie und wertvolle Mine-
ralstoffe. Zu den 100 Gramm Gemüsebrei kommen entweder eine klei-
ne gekochte Kartoffel, ca. 50 Gramm, oder 15 Gramm Getreide. Dabei
bieten sich vor allem in den ersten Beikostmonaten Instant-Flocken an.
Das sind spezielle, schon verarbeitete Vollkorngetreideflocken, die für
Babys gut bekömmlich sind. Ab dem 8. bis 10. Lebensmonat freuen sich
die Babys über eine andere Konsistenz, dann können Sie z.B. gekochte
kleine Nudeln, Reis oder Hirse verwenden. Möchten Sie Ihr Baby vege-
tarisch ernähren, bevorzugen Sie eisenreiche Getreidesorten wie Hafer
oder Hirse. Der Gemüse-Getreide-Brei wird generell mit 1–2 Esslöffel
frischem Sa oder einem kleinen Spritzer Zitronensa angereichert.
Alternativ dazu können Sie auch ein Stück weiches Obst oder etwas
frisches Obstmus zum Nachtisch anbieten. Das darin enthaltene Vita-
min C unterstützt die Eisenaufnahme. Außerdem sollten Sie die Menge
des Pflanzenöls in diesem Brei nun auf 2 Teelöffel steigern.
Um dem erhöhten Nährstoffbedarf ab dem 6. Lebensmonat gerecht zu
werden, wird der Gemüse-Getreide-Brei zuletzt noch um 20–30 Gramm
Fleisch oder Fisch ergänzt. Das Fleisch liefert wichtige Spurenelemente
wie Eisen und Zink, die Ihr Baby für ein gesundes Wachstum benötigt.
Fisch, vor allem fettreiche Sorten, enthält essentielle Omega-3-Fettsäu-
ren, Seefisch außerdem zusätzlich Jod. Geben Sie im Wechsel vier- bis
fünfmal pro Woche Fleisch und ein- bis zweimal pro Woche Fisch.
BUNTES ESSVERGNÜGEN
BUNTES ESSVERGNÜGEN
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Schritt 1 · Gemüsebrei
Eine Gemüsesorte | Karotten | Pastinaken | Kürbis oder Zucchini,
die Menge täglich steigern
Nach 5–7 Tagen 1 TL Pflanzenöl dazugeben
Schritt 2 · Gemüse-Kartoffel | Getreide-Brei
80–100 g Gemüse
1 kleine Pellkartoffel oder 15 g Getreide (plus ca. 100 ml Wasser)
2 TL Pflanzenöl
1–2 EL Vitamin-C-haltiger Obstsa zur besseren Eisenaufnahme
Schritt 3 · Gemüse-Kartoffel | Getreide-Fleisch | Fisch-Brei
In den fertigen Gemüse-Getreide-Brei 20–30 g gedünstetes, püriertes
Fleisch oder gedünsteten, pürierten Fisch geben
Schritt 1 · Gemüsebrei
Eine Gemüsesorte | Karotten | Pastinaken | Kürbis oder Zucchini,
die Menge täglich steigern
Nach 5–7 Tagen 1 TL Pflanzenöl dazugeben
Schritt 2 · Gemüse-Getreide-Brei
80–100 g eisenreiches Gemüse, z.B. Erbsen, Pastinaken, Brokkoli,
Rote Bete
15 g eisenreiches Getreide, z.B. Hirse oder Hafer
Ca. 100 ml Flüssigkeit
2 TL Pflanzenöl
2 EL Vitamin-C-haltiger Obstsa zur besseren Eisenaufnahme
Für den Milch-Getreide-Brei verwenden Sie frische Vollmilch, am bes-
ten in Bio-Qualität. Fettarme Milch, ESL- oder H-Milch sind für eine voll-
wertige Ernährung nicht geeignet. Möchten Sie Vorzugs- oder Rohmilch
geben, sollten Sie diese zum Schutz der Gesundheit Ihres Kindes immer
Der Gemüse-Kartoffel | Getreide-Fleisch | Fisch-Brei
Der vegetarische Gemüse-Getreide-Brei
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mindestens 2 Minuten auf 75 °C erhitzen. Ergänzt wird die Vollmilch
durch 25–30 Gramm Getreide. Dafür können Sie Instant-Getreideflo-
cken verwenden, aber auch Hafer-
