натертым крупно сыром.
14. Запечь примерно 25 минут при 180 град.
Блины
2 стакана кефира
2 стакана муки
4 яйца
2 стакана кипятка
3 стол. лож. масла растит.
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
Приготовление:
1. Яйца разболтать с сахаром и солью.
2. Очень медленно, постоянно мешая, влить кипяток. Яйца не свернутся, если вливать маленькими порциями! Должна образоваться пена.
3. Влить кефир, размешать. Добавить соду, небольшими порциями муку, растительное масло. Все хорошо вымешать и дать постоять 15 минут.
4. Сковороду смазать, хорошо разогреть. Жарить блинчики с двух сторон. Смазывать сковороду больше не нужно, т.к. масло уже есть в тесте.
Грибной пирог
Продукты
:
Мука – 250 гр.
Соль – 1 ч.л.
Сливочное масло – 255 гр.
Холодная вода – 60 мл.
Начинка:
Растительное масло – 1 ст.л.
Грибы – 905 гр.
Соль и молотый перец
Сливочное масло – 1 ст.л.
Зеленый лук – 2 шт.
Тимьян – 1 ст.л.
Тертый сыр – 70 гр.
Молоко – 475 мл.
Жирные сливки – 475 мл.
Яйцо – 6 шт.
Мускатный орех
Приготовление:
Тесто
1. В миксере смешайте стакан муки с солью.
2. На низкой скорости постепенно добавьте сливочное масло, затем всыпьте остальную муку и холодную воду.
3. Перемешайте все до однородной массы.
4. Тесто оберните в пищевую пленку и прижмите, чтобы получился ровный диск. Положите в холодильник минимум на час.
5. Форму для пирога со снимающимися стенками смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.
6. Раскатайте тонко тесто на тщательно присыпанной мукой поверхности.
7. Переложите тесто в форму, сделав бортик из теста. В таком виде поставьте форму с тестом в холодильник на 20 минут.
8. Духовку нагрейте до 160 градусов.
9. Застелите тесто бумагой для выпечки и сверху засыпьте какой-нибудь утяжелитель, например, фасоль или сухой горох, рис. Выпекайте в течение 30-40 минут до золотистой корочки.
10. Аккуратно достаньте рис или фасоль (в зависимости от того, что использовалось) и бумагу. Остудите основу. Духовку не выключайте.
Начинка
1. Нагрейте в большой сковороде масло.
2. Выложите нарезанные грибы, присыпьте солью и перцем и готовьте около 5 минут, пока грибы не начнут становиться мягкими.
3. Уменьшите огонь до среднего, выложите сливочное масло, нарезанный лук и тимьян и, помешивая, готовьте еще около 12 минут до готовности грибов.
4. Снова
