регуляции уровня глюкозы в крови, метаболизме жиров и углеводов. Наиболее важными источниками марганца являются малина, клубника, ежевика, чеснок, виноград, свекла, зеленая фасоль, рис, перечная мята, овес, орехи, фрукты, салат, шпинат, гвоздика, куркума, цельная пшеница, бананы, киви, инжир, огурцы, лук-порей и морковь.
Биологическое значение
Защита от окислительного стресса. Марганец является компонентом ферментов супероксиддисмутазы и каталазы – мощных антиоксидантов, снижающих генерацию свободных радикалов. Супероксиддисмутаза нейтрализует токсические эффекты активных форм кислорода в митохондриях, а каталаза превращает перекись водорода в кислород и воду, уменьшая окислительный стресс [Bu SY., Choi M.K. Clin Nutr Res. 2012 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3572809/]].
Нормальная работа головного мозга. Публикация «Role of manganese in neurodegenerative diseases», 2011 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3230726/] свидетельствует, что ряд важных ферментов в мозге функционируют только в присутствии марганца. Низкая концентрация марганца ассоциирована с более низкими значениями IQ у детей [Haynes E.N. et al., Environ Health Perspect. 2015 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4590758/]].
Здоровье костей. Марганец участвует в образовании хрящевой и костной ткани, играя важную роль во включении кальция в кости [Wang L.R. et al., Int J Clin Exp Med. 2015 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4694461/]]. В экспериментах на животных добавка марганца эффективно уменьшала потерю костной массы у крыс.
Профилактика диабета и метаболического синдрома. Исследования показали, что у людей с диабетом наблюдается более низкое содержание марганца в плазме и лимфоцитах. Также низкая концентрация этого микроэлемента найдена в сердце и аорте больных атеросклерозом. Эксперименты на животных показывают, что добавка марганца снижает риск развития эндотелиальной дисфункции при диабете [Burlet E., Jain S.K., 2013 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3585075/]]. Работа «Serum and dietary antioxidant status is associated with lower prevalence of the metabolic syndrome», 2013 [http://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/22/1/60.pdf] свидетельствует о том, что у людей с более высоким уровнем марганца значительно снижается риск метаболического синдрома.
Другие значимые эффекты. Марганец улучшает фертильность, помогает в профилактике и лечении депрессии, эпилепсии, аутизма, болезни Альцгеймера, некоторых видов рака.
Симптомы дефицита
Симптомы дефицита марганца включают повышение артериального давления, кардиологические заболевания, деформируемость костей, высокий уровень холестерина, нарушение зрения и слуха, потерю памяти. Тяжелый дефицит может вызвать бесплодие у женщин, повреждение поджелудочной железы, проблемы с сердцем и остеопороз.
Рекомендуемая суточная доза
Дети 1-3 года: 2 мг
Дети 4-8 лет: 3 мг
Дети 9-13 лет: 6 мг
Подростки 14-18 лет: 9 мг
Мужчины 19 лет и старше: 11 мг
Женщины 19 лет и старше: 11 мг
Беременные женщины: 11 мг
Женщины, обеспечивающие грудное вскармливание: 11 мг
Токсичность и передозировка
Большие дозы марганца могут вызвать серьезные неврологические побочные эффекты, которые часто напоминают симптомы болезни Паркинсона. Мышечный тремор является одним из ключевых симптомов токсического действия марганца. Другие возможные побочные
