свинина, курица, яйца, бобовые.
Биологическое значение
Образование карнозина. L-гистидин с бета-аланином образует дипептид «Карнозин» (бета-аланил-L-гистидин), который встречается в скелетных мышцах, а также в сердце и мозге. Карнозин позволяет мышцам дольше преодолевать утомление, способствует увеличению мышечной массы, снижению жировых отложений, образованию оксида азота.
Другие значимые эффекты. L-гистидин содействует регенерации тканей, синтезу гемоглобина, образованию миелиновых оболочек нейронов головного мозга, участвует в образовании желудочного сока, а также играет значимую роль в функционировании иммунитета и репродуктивной системы, за счет способности превращаться в гистамин.
Симптомы дефицита
Признаки недостатка гистидина в организме не выявлены.
Рекомендуемая суточная доза
Минимальная ежедневная дозировка составляет 1 000 мг, а оптимальная – 8-10 мг/кг массы тела.
Токсичность и передозировка
Гистидин не рекомендуется принимать при дефиците фолиевой кислоты, так как при этом в организме может образовываться нежелательное химическое вещество – формиминоглутаминовая кислота.
Глицин
Глицин – одна из аминокислот, являющихся компонентом протеинов. Это вещество важно для образования глутатиона, креатина, гемоглобина, РНК/ДНК, а также абсорбции кальция в организме. Глицин содержится в высокобелковых пищевых продуктах: мясе, рыбе, птице, орехах, бобовых и молочных продуктах.
Биологическое значение
Противовоспалительное действие. Глицин действует непосредственно на воспалительные клетки снижая активность факторов транскрипции, образование свободных радикалов, а также воспалительных цитокинов. Данное вещество снижает образование фактора некроза опухоли-альфа (TNF-α), повышает выработку интерлейкина-10. Также эта аминокислота поднимает уровень интерферона, блокирует экспрессию NF-κB (фактор транскрипции «каппа-би») и продукцию интерлейкина-6 (участвуют в развитии воспаления). Глицин играет важную роль для снижения свободнорадикального повреждения в организме за счет восстановления низкого уровня глутатиона. В рандомизированном клиническом исследовании «Effect of oral glycine on the clinical, spirometric and inflammatory status in subjects with cystic fibrosis», 2017 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5732413/] больным кистозным фиброзом давали препарат глицина (0,5 г/кг/сут). Уровень TNF-α, интерлейкина-6 и гранулоцитарно-макрофагального колониестимулирующего фактора значительно снижались после 8-недельной терапии, что улучшало клиническое и воспалительное состояние больных.
Здоровье мозга. В исследовании «Assessment of microcirculatory effects of glycine by intravital microscopy in rats», 2012 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23366470] введение небольшого количества глицина подопытным животным расширяло диаметр микрососудов в головном мозге до 250%, что существенно улучшало кровообращение и доставку кислорода к нейронам. В другой работе показано, что введение глицина защищает головной мозг от гипоксически-ишемической энцефалопатии [Amelioration by glycine of brain damage in neonatal rat brain following hypoxia-ischemia, 2017 [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27613478]].
Другие
