на слабом огне до готовности (примерно 30-35 мин).
За 5 мин до готовности добавляют вымытую и мелко нарубленную зелень петрушки.
Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
Гречневая каша с помидорами
Ингредиенты
Крупа гречневая – 60 г
Лук репчатый – 150 г
Помидоры – 100 г
Чеснок – 50 г
Масло растительное – 60 мл
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль, перец красный молотый по вкусу
Способ приготовления
Гречневую крупу перебирают, промывают, сушат на сковороде, кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют соль, перец и варят до полуготовности.
Лук очищают, моют и нарезают тонкими кольцами. Помидоры моют и нарезают тонкими полукружиями. Чеснок очищают и натирают на терке.
Все ингредиенты выкладывают в казан, добавляют масло и тушат 15 мин.
За 5-7 мин до готовности блюдо посыпают вымытой и мелко нарезанной зеленью пет рушки и укропа.
Овощное ассорти с баклажанами
Ингредиенты
Картофель – 250 г
Капуста – 250 г
Масло растительное – 40 мл
Помидоры – 300 г
Лук репчатый – 300 г
Баклажаны – 150 г
Перец болгарский – 200 г
Соль, перец красный молотый по вкусу
Способ приготовления
Картофель очищают, моют и нарезают небольшими кубиками. Капусту моют и нарезают соломкой. Помидоры моют и нарезают ломтиками.
Болгарский перец моют, удаляют плодоножки и семена, баклажаны моют, очищают. Лук очищают, моют.
Все мелко нарезают, смешивают, посыпают солью и перцем.
Затем кладут 150 г помидоров в казан, добавляют подготовленные овощи, оставшиеся помидоры, заливают 200 мл воды и маслом. Накрывают казан крышкой и тушат 1-1,5 ч.
Картофель с репой
Ингредиенты
Картофель – 200 г
Морковь – 70 г
Репа – 100 г
Лук репчатый – 70 г
Капуста белокочанная – 100 г
Масло растительное – 60 мл
Лавровый лист – 2 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Кладут в казан очищенные, вымытые и мелко нарезанные морковь, репу, картофель. Капусту шинкуют. Лук очищают, моют, мелко нарезают. Капусту и лук кладут в казан. Туда же добавляют лавровый лист, посыпают солью и перцем, доливают немного воды и тушат на углях до готовности овощей. Затем добавляют масло и все тщательно перемешивают. Готовое блюдо посыпают вымытой и измельченной зеленью укропа.
Рис на овощном бульоне
Ингредиенты
Рис – 200 г
Лук репчатый – 100 г
Масло
