Большая книга рецептов для православных постов и праздников. Отсутствует

Чтение книги онлайн.

Читать онлайн книгу Большая книга рецептов для православных постов и праздников - Отсутствует страница 28

Жанр:
Серия:
Издательство:
Большая книга рецептов для православных постов и праздников - Отсутствует

Скачать книгу

углями.

      Перед подачей к столу готовый шашлык приправляют томатным соусом или горчицей.

      Шашлык из вареных подберезовиков

      Ингредиенты

      Подберезовики – 300 г

      Масло растительное – 100 мл

      Томат-пюре – 50 г

      Лук репчатый – 50 г

      Соль и перец по вкусу

      Способ приготовления

      Лук очищают, моют и нарезают кольцами. Подберезовики очищают, промывают и варят до полной готовности.

      После этого откидывают на дуршлаг и нанизывают вперемежку с кольцами репчатого лука на тонкие шампуры.

      Шашлык жарят над углями 4-5 мин, затем перекладывают в сковороду, добавляют масло , томат-пюре, перец и соль и тушат еще 2 мин.

      Шашлык из рыжиков

      Ингредиенты

      Рыжики – 600 г

      Уксус винный – 60 мл

      Масло растительное – 60 мл

      Лук репчатый – 60 г

      Зелень укропа – 1/2 пучка

      Соль и перец по вкусу

      Способ приготовления

      С грибов снимают кожицу, промывают их и маринуют в уксусе 2-3 ч. Затем поливают их маслом, перчат и солят.

      Лук очищают, моют и аккуратно нарезают кольцами.

      На шампуры нанизывают грибы и колечки лука и жарят над тлеющими углями до готовности.

      Шашлык подают к столу, посыпав вымытой и мелко нарубленной зеленью укропа.

      Шашлык из белых грибов с зеленым луком и грецкими орехами

      Ингредиенты

      Грибы белые – 600 г

      Орехи грецкие очищенные – 100 г

      Маринад – 150 мл

      Лук зеленый – 1 пучок

      Соль и перец по вкусу

      Способ приготовления

      Грибы промывают, нарезают небольшими кусочками и складывают в эмалированную емкость.

      Грецкие орехи пропускают через мясорубку вместе с вымытым зеленым луком, солят, перчат, добавляют маринад и заливают полученной смесью грибы.

      Маринуют в прохладном месте 1–1,5 ч. По истечении указанного срока кусочки грибов нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями.

      Шашлык из баклажанов под маринадом

      Ингредиенты

      Баклажаны – 400 г

      Соус соевый – 50 мл

      Саке – 50 мл

      Лимон – 1 шт.

      Зелень петрушки – 1 пучок

      Способ приготовления

      Баклажаны моют, нарезают кружочками толщиной 2 см и маринуют в смеси из саке и соевого соуса в течение 30-40 мин, затем нанизывают на шампуры и жарят над раскаленными углями до готовности.

      Готовый шашлык перекладывают на блюдо, посыпают вымытой и измельченной зеленью петрушки, украшают дольками лимона и подают к столу.

      Картофель, запеченный на шампурах

      Ингредиенты

      Картофель

Скачать книгу