без ограничений. Отлично подойдут наваристые каши и тазики макарон с тушёнкой. Методика здесь тоже простая. Нужно съедать очередной тазик хотя бы 1 раз в 4 часа. Добавить физическую активность с утяжелением: гантели, штанга, тренажёры. Спать более 9 часов в сутки.
Проблемы подсчёта КБЖУ
Любой расчёт нормы КБЖУ оперирует вероятностными значениями. Придётся учитывать несколько фактов.
1. Количество макроэлементов в продуктах обобщено. Не каждый огурец или кусок мяса содержит именно столько белков, жиров и углеводов, сколько лабораторный экземпляр, данные которого были занесены в таблицу. А БЖУ сложных продуктов, например, печенья или бургера, производитель вычисляет по сумме используемых ингредиентов, округляя значения из таблиц. БЖУ сложных кулинарных блюд, например, тарелки супа ещё сложнее посчитать. Тем более что часть продуктов в супе изменили свою структуру в результате термической обработки.
2. Калорийная ценность – это округлённое значение. Количество калорий в продуктах обычно считают по усреднённым значениям на 1 грамм нутриента: белки – 4 ккал, жиры – 9 ккал, углеводы – 4 ккал. Но, например, 1 грамм углеводов из риса в лабораторных условиях выделяет 3,41 ккал, а 1 грамм яичного белка – 4,36 ккал. И это в лаборатории, а внутри человека могут быть совсем другие условия. Никакой гарантии, что организм получит столько калорий, сколько запланировано.
3. Количество съеденных БЖУ не равно количеству усвоенных БЖУ. Какое количество энергии (калорий), сможет извлечь пищеварительная система из потреблённых продуктов? Разброс может быть широким, так как на этот процесс влияют различные факторы: температура продуктов и тканей ЖКТ, состав и качество пережёванной пищи, положение тела, уровень ферментации, гормональный фон и прочее.
Вывод. Подсчёт КБЖУ это метод с большим вероятным отклонением. Чтобы сократить это отклонение нужно питаться простыми продуктами: овощи, фрукты, ягоды, орехи, грибы, яйца, рыба, морепродукты, злаки, мясо птиц и животных. Ежедневный рацион должен состоять из базового набора проверенных практикой продуктов.
Норма калорий
Если количество КБЖУ меньше необходимого организму, то человек будет худеть. От прочих факторов: режима, образа жизни, физической и умственной активности – зависит только темп похудения.
Все процессы обмена веществ (метаболизма), принято разделять на 2 типа: катаболизм и анаболизм. Химические реакции этих процессов происходят с использованием энергии. Одни вещества превращаются в другие и либо выделяют энергию – катаболизм, либо поглощают её – анаболизм. Эти процессы хорошо изучены. Используя специальные формулы, можно рассчитать количество энергии необходимое человеку для жизни – базальный (базовый) метаболизм. Традиционно эта энергия измеряется в калориях.
Пример. Светлане 35 лет, её рост 165 см и вес 76 кг. На поддержание жизни (базальный метаболизм) ей необходимо около 1300 килокалорий в сутки. Света без проблем сможет получить
