В эмалированную миску выложить овощи, яйца, зеленый горошек и сухарики, посолить, заправить сметанно-желтковой массой и перемешать. Оливье выложить горкой в салатник, украсить веточками укропа и сразу подать на стол.
Салат из сельдерея и ананаса
Вам понадобится: 300 г стеблей сельдерея, 300 г свежего ананаса, 50 г салата латук, 60 г вареной свеклы, 50 г растительного масла, 1 ст. л. уксуса, 50 г сахарной пудры, перец и соль по вкусу
Сельдерей и ананас нарезать соломкой, заправить уксусом, растительным маслом, солью, перцем и сахарной пудрой. Готовый салат выложить в салатник на листья зеленого салата и украсить ломтиками вареной свеклы.
Салат из помидоров черри с базиликом
Вам понадобится: 2 крупные ветки помидоров черри, 1 пучок базилика, ¼ стакана измельченного сыра фета, ¼ стакана бальзамического уксуса, ¼ стакана оливкового масла, 1 зубчик чеснока
Измельчить зубчик чеснока, добавить в оливковое масло и дать настояться в холодильнике в течение 30 мин. Базилик вымыть, оборвать листья и выложить на блюдо. Помидоры вымыть, разрезать на четвертинки и положить поверх базилика. Сверху выложить сыр, сбрызнуть оливковым маслом и уксусом, украсить по своему вкусу и сразу подать на стол.
Пестрый весенний салат
Вам понадобится: 100 г шпината, 100 г листового салата, 4 редиса, 1 головка репчатого лука, 1 кислое яблоко, 2 сваренных вкрутую яйца и зелень петрушки для украшения
Для соуса: 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. винного уксуса, 1 ч. л. лимонного сока, 2 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, перец
Шпинат и салат вымыть, обсушить и измельчить. Яблоко нарезать ломтиками, редис – кружочками, репчатый лук – кольцами. Все соединить, заправить соусом и перемешать. Готовый салат посыпать рубленой зеленью петрушки и украсить кусочками вареных яиц.
Соус. Смешать растительное масло, уксус, лимонный сок, сахар, соль и перец.
Комбинированный салат из сладкого перца, помидоров и репчатого лука
Вам понадобится: 500 г спелых помидоров, 3–4 стручка зеленого сладкого перца, 2 головки репчатого лука, 3–4 ст. л. растительного масла, зелень петрушки, соль
Болгарский перец очистить, нарезать соломкой. Репчатый лук нашинковать очень тонкими полукольцами и смешать с болгарским перцем. Овощи посолить, посыпать измельченной зеленью петрушки, перемешать и оставить на 5 мин. Измельчить на терке 2 помидора, посолить и заправить растительным маслом. Остальные помидоры нарезать кубиками и добавить к перцу и луку. Салат выложить в салатник, залить заправкой из помидоров, сверху посыпать измельченной зеленью петрушки.
Салат в груше
Вам понадобится: 1 крупная груша, 70 г твердого сыра, 1 ст. л. лимонного сока, зелень для украшения
Для соуса: 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. сметаны
Грушу разрезать пополам, ложкой вынуть мякоть и сбрызнуть грушу лимонным соком. Мякоть груши мелко нарезать
