белков, жиров и углеводов в рационе я тоже отношу к понятию «разумного влияния» на его ценность. Изменить вес – постройнеть или поправиться – можно запросто на любом фастфуде, если не выходить за пределы суточной нормы калорий. Однако удовлетворения по итогу не получить. В этом случае в рационе будут преобладать жиры и углеводы, а вот белка будет не хватать, и все впечатление от результата будут портить проблемы с мышцами и кожей, а может и еще какие другие.В качестве первоначальной точки отсчета можно считать белок, потому что именно его чаще всего недостает в нашем рационе даже при, казалось бы, нормальном потреблении мяса.
Потом жиры. Их зачастую боятся, а ведь они – ценный нутриент; не стоит избегать жиров там, где они приносят пользу (например, из молочных продуктов с низким содержанием жира хуже усваивается кальций, поэтому смысла в обезжиренном молоке или твороге для большинства из нас особо нет). И при разумном подходе к питанию перебрать с ними не так уж и просто.
А вот углеводы можно считать уже по остаточному принципу, исходя из суточной нормы килокалорий.
Если вернуться к моему примеру: в весе 75 кг я решила есть не менее 97,5 г белков в день (1,3 г на кг). Я помню, что 1 г белка содержит 4 ккал, потому посчитала, что на белки в моем новом рационе придется не менее 390 ккал. Далее, жиров я решила потреблять в среднем около 75 г в день (1 г на кг), значит на жиры придется 675 ккал, ведь 1 г жира имеет энергетическую ценность, равную 9 ккал. Максимальную суточную норму калорий до первых «подвижек» я определила как 1 800 ккал, из этого количества я вычла 390 (килокалории, поступающие с белками) и 675 (килокалории, поступающие с жирами) и получила число 735 – количество килокалорий, поступающих с углеводами. Я помню, что 1 г углеводов дает 4 ккал, поэтому разделила 735 на 4 – получилось, что в день мне нужно потреблять до 184 г углеводов.
Если ты захочешь провернуть то же самое…
– Думаю, что захочу…
–… То, во-первых,перепроверь информацию.Даже официально принятая точка зрения по какому-то вопросу может меняться со временем, что говорить о сведениях, которые я тебе передаю – они банально могли устареть, пока ты до них доберешься!
И вообще, всегда критически относись к информации, которую получаешь. Проговорить это тоже считаю необходимым, потому что с питанием связано множество мифов, через которые нам продают совершенно ненужное или даже вредное. Лично меня настораживают громкие, категоричные и пугающие заголовки. Я подвергаю сомнению все, что под ними подается. Эзотерика, как ты говоришь, не должна становиться основой для принимаемых тобой решений. Перепроверяй все сама, прежде чем поверить и использовать материал либо делиться им с близкими. И замечай, когда тебя пытаются втянуть в какую-либо «секту», посвященную чему бы то ни было.
– Ты как с маленькой, честное слово! Я все это прекрасно понимаю.
– Ну к слову пришлось, что поделать. Во-вторых, когда все рассчитаешь, держи в голове то, о чем я упомянула ранее: все расчеты условны, поэтому
