«Широта». Это переменная количества товарных групп и подгрупп.
Переменная «Глубина». При помощи данной переменной характеризуют количество разновидностей в каждой из товарных групп.
Переменная «Стабильность». Данная переменная характеризует бесперебойность наличия и продажи разновидностей изделий, из которых состоит базовый ассортимент рознично-торгового предприятия. Она особо значима, если речь идет о продаже продовольственных изделий, а также тех из непродовольственных товаров, которые потребителями часто приобретаются повторно. Отсутствие в ассортименте какой-то из необходимых разновидностей продукта в конкретной розничной точке способно привести к потере некоторого числа покупателей.
2.4 Структура товарного ассортимента. Принципы, рекомендуемые к применению при определении товарных групп, включаемых в ассортимент
Структура товарного ассортимента
Товарный ассортимент могут представлять отдельные товары и их группы с добавлением сервисов. Каждая группа продуктов может включать продукты, относящиеся к широкому наименованию, например, косметические продукты или моющие средства и т. д.
Каждая товарная группа (смесь продуктов) может включать отдельные товары и товарные линии (линейки продуктов). Серия продуктов означает комбинацию товаров, имеющих одно и то же имя и назначение, но отличающихся друг от друга по характеристикам и ценам. Например, может быть довольно большое количество шампуней – от самых дешевых до самых дорогих.
Услуги, входящие в ассортимент продукции компании, можно разделить на две группы:
• не связанные с обслуживанием товаров, продаваемых компанией;
• включенные в обслуживание товаров, продаваемых компанией.
Принципы, рекомендуемые к применению при определении товарных групп, включаемых в ассортимент
Для того, чтобы определить товарные группы, включаемые в ассортимент рознично-торгового предприятия, целесообразно применение ряда принципов:
1. Принцип функциональный. Группы мебели, канцтоваров, хлебобулочных изделий.
2. Принцип потребительский. Группы товаров для животных, для женщин, для детей, для домохозяек и т. д.
3. Принцип фирменный. Группы товаров, произведенных конкретными товаропроизводителями.
4. Принцип сбытовой. Группы товаров, реализуемых супермаркетами, универмагами, минимаркетами.
5. Принцип ценовой. Группы товаров: дорогих, дешевых, продаваемых по умеренным ценам.
2.5 Подразделение ассортимента на категории. Понятие сражений ассортиментов
Подразделение ассортимента на категории
Все рознично-торговые
