Кулинарные фантазии. Спагетти, макароны, фетучини... паста. Отсутствует

Скачать книгу

макаронных изделий в форме спиралек (фузилли)

      • 200 г тушеной говядины

      • 4 сваренных вкрутую яйца

      • 100 г сметаны

      • помидоры, хрен, уксус, сахар, любая зелень и соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Мясо нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками, затем продолговатыми кусочками. Яйца нарежьте соломкой. Макаронные изделия, мясо и яйца смешайте с соусом.

      Готовый салат посыпьте измельченной зеленью. Подавайте, украсив нарезанными дольками помидорами. Для соуса сметану смешайте с хреном, солью, сахаром и уксусом. Полученный соус тщательно перемешайте.

Свинина с маринованными огурцами, маслинами и яблоками под соусом «Фортиссимо»

      • 120–130 г макаронных изделий в форме перьев (пенне)

      • 300 г свинины

      • 3 маринованных огурца

      • 2 яблока

      • 16–18 маслин

      • 2 ст. ложки растительного масла

      • веточки любой зелени – по вкусу

      Для соуса:

      • 1 стакан сметаны

      • 1 ст. ложка острого кетчупа

      • 1 ст. ложка маринада из-под огурцов

      • 1 ч. ложка рубленой зелени петрушки

      • 1 ч. ложка рубленой зелени базилика

      • 1 ч. ложка рубленой зелени эстрагона

      • перец и соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на растительном масле, посолите, поперчите и охладите.

      Огурцы, очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарежьте соломкой. Смешайте все подготовленные продукты, заправьте соусом и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Готовый салат украсьте веточками зелени и маслинами.

      Для соуса сметану взбейте с кетчупом, солью, перцем и зеленью. Затем добавьте в смесь маринад из-под огурцов. Полученный соус тщательно перемешайте.

Мясо птицы с кальмарами, виноградом и ананасами «Средиземноморье»

      • 500 г средних по величине макаронных изделий (казеречче, конкильетте, ньокки или кавателли)

      • 350 г вареного мяса цыпленка или индейки

      • 300 г вареных кальмаров

      • 400–500 г красного винограда без косточек

      • 300 г консервированных ананасов кусочками

      • ¹/₂ стакана нежирного майонеза

      • ¹/₄ стакана апельсинного сока

      • 2 ст. ложки лимонного сока

      • 1 ст. ложка карри

      • соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Смешайте нарезанное небольшими кубиками мясо птицы, виноград и ананасы.

      Подготовленные продукты смешайте с макаронными изделиями, залейте соусом и посыпьте мелко нарезанными кальмарами. Для соуса смешайте майонез, лимонный, апельсинный сок и

Скачать книгу