Кулинарные фантазии. Спагетти, макароны, фетучини... паста. Отсутствует

Скачать книгу

веточка базилика

      • маслины без косточек, перец и соль – по вкусу

      Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите. Куриное филе сварите до готовности и нарежьте кусочками поперек волокон. Помидоры нарежьте ломтиками, маслины – кружочками.

      Смешайте макароны с помидорами, курятиной и маслинами, добавьте перец и заправьте майонезом. Готовый салат посыпьте рубленым базиликом.

Курица с огурцами, соевым соусом и кунжутным маслом «Капельмейстерская»

      • 200 г тонких макаронных изделий (капеллини)

      • 200 г куриного мяса

      • 1 небольшой огурец

      • 2 ст. ложки соевого соуса

      • 1 ч. ложка кунжутного масла

      • ¹/₂ ч. ложки глютамата натрия

      • ¹/₂ ст. ложки уксуса

      • горчица и соль – по вкусу

      Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь. Курятину сварите до готовности, откиньте на дуршлаг и нарежьте тонкой соломкой. Огурец нарежьте соломкой.

      Макаронные изделия полейте смесью из соевого соуса, кунжутного масла, глютамата натрия, горчицы и уксуса. Поверх макаронных изделий выложите кусочки курицы и огурца. Перемешайте салат перед подачей.

Сырокопченый окорок с овощами и сыром «Палермо»

      • 250 г спагетти

      • 150 г сырокопченого окорока

      • 1 упаковка замороженной овощной смеси

      • 1 пучок редиса

      • 1 огурец

      • 1 небольшая луковица

      • 150 г сыра эмменталь

      • 200 мл мясного бульона

      • ¹/₂ пучка петрушки

      • 3–4 ст. ложки винного уксуса

      • 5 ст. ложек оливкового масла

      • молотый мускатный орех, перец и соль – по вкусу

      Спагетти сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте, дайте воде стечь и смешайте с 1 ст. ложкой оливкового масла. Овощную смесь потушите в 1 ст. ложке оливкового масла, затем влейте бульон и прокипятите 5 минут на слабом огне.

      Редис разрежьте на 4 части. Огурец очистите от кожицы, нарежьте его и сыр кусочками, окорок – полосками, петрушку мелко нарубите, лук нашинкуйте.

      Смешайте соль, перец, мускатный орех и уксус. Тщательно взбивая, введите в смесь оставшееся оливковое масло. Затем добавьте петрушку, лук и тщательно перемешайте. Полученную заправку смешайте с подготовленными продуктами. Готовый салат оставьте на 15 минут при комнатной температуре для пропитки.

Ветчина с цветной капустой, морковью и горчицей по-датски «Эльсинорская»

      • 200 г средних по размеру макаронных изделий (фарфаллетте или фарфаллини, конкильетте)

      • 200 г ветчины

      • 1 небольшой кочан цветной капусты

      • 2 шт. моркови

      • 1 корень сельдерея

      • 3 ст. ложки майонеза

      • 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса

      • 1 ч.

Скачать книгу